TERBİYELİ TAVUK ÇORBASI
15 08 2012

TERBİYELİ TAVUK ÇORBASI

TERBİYELİ TAVUK ÇORBASI |  görsel 1

 

1 adet kemikli tavukgöğsü

3 yemek kaşığı tel şehriye

2 yemek kaşığı un

5 yemek kaşığı zeytinyağı

6 su bardağı su

1 cay kaşığı Tane karabiber

Terbiyesi için

1 adet yumurta sarısı

1 adet limon

Tuz

Yapılışı:

Tavuğu 6 su bardağı tuzlu ve tane karabiberli suda haşlayalım. Haşlanan tavugu kemiklerinden ayrılıp didikleyelim. Unu zeytinyağında kavuralim. Kavrulan unun üstüne yavaş yavaş tavuk suyunu ilave edelim. İçine şehriyeler ve tavuklar konulup ara sıra karıştırılarak kaynamaya bırakalım. Yumurta sarısı ve limon suyunu iyice çırpalım. Kaynayan çorbanın suyundan bir kepçe alıp yumurtaya ilave edelim. Ilıklaştırılan terbiyeyi çorbaya ekleyip iyice karıştıralım,5 dk kaynadıktan sonra ocaktan alalım.

Not: Limon miktarını damak zevkinize göre azaltıp arttırabilirsiniz.

Not: Çorbanın suyunu yumurtalara ilave ederken yumurtanın birden bire pişmemesi için kaseye suyu yukarıdan boşaltıp hafif soğutmak gerek. Aynı şekilde terbiyeyi tencereye boşaltırken de yukarıdan dökerek eklemek daha iyi sonuç almanızı sağlar.

Afiyet Olsun…

 

0
0
0
Yorum Yaz