SİHİRLİ FIRIN
02 05 2016

YOĞURTLU CEVİZLİ ERİŞTE SALATASI

YOĞURTLU CEVİZLİ ERİŞTE SALATASI |  görsel 1

1 su bardağı köy eriştesi 1 su bardağı yeşil mercimek 1 küçük konserve mısır 3 sarımsak rendesi 7-8 adet  kornişon turşu 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz 1 tutam dereotu (isteğe bağlı) 1 tutam taze nane (isteğe bağlı) 1 kase yoğurt 2 yemek kaşığı labne 1 yemek kaşığı mayonez Yapılışı Devamı

02 05 2016

MUHALLEBİLİ KEMALPAŞA

MUHALLEBİLİ KEMALPAŞA |  görsel 1

  1 paket Kemalpaşa tatlısı (25 adet) Kemalpaşa tatlısı için şeker ve su Krema: 5 su bardağı süt 2 dolu yemek kaşığı buğday nişastası 2 dolu yemek kaşığı un 6 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi 1 tatlı kaşığı vanilya Ayrıca üzerine serpmek için: Hindistan cevizi yapılışı: Kemalpaşa tatlılarını paketin üzerinde tarif edildiği gibi pişirin. Pişerken sık sık karıştırmayı unutmayın ki, tatlılar şerbetini eşit çeksin. Tatlıları en uygun tepsiye dizin. Ben orta boy dikdörtgen borcama dizdim.Hindistan cevizi, şeker, un ve nişastayı tencereye alıp karıştırın. Üzerine sütü ekleyin. Karıştırarak pişirin.En son vanilyayı ekleyin.  Sıcak Muhallebiyi soğuk tatlının üzerine döküp yayın. En üste Hindistan cevizi serpin. Soğuyunca dilimleyerek servis edin. Tarif için Cahide sultana teşekkürler. Afiyet olsun.       Devamı

02 05 2016

MAYASIZ PASTANE POĞAÇASI

MAYASIZ PASTANE POĞAÇASI |  görsel 1

  2 yumurta (1 yumurta sarısı kurabiyelerin üzerine ayrılacak) 125 gr. margarin 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket kabartma tozu 1 tatlı kaşığı mahlep yarım limon suyu aldığı kadar un Yapılışı: Çukur bir kaba 1 yumurta + 1 yumurtanın akı konulur. Üzerine diğer malzemeler eklenir ve yoğumaya başlanır (Unun kıvamını tutturabilmeniz için azar azar dökmenizi tavsiye ederim). Hafif ele yapışan kıvamda bir hamur elde edince, elle şekil verilerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye 2-3 cm. aralıklarla dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam  çörekotu serpilerek, 180 derece önceden ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirilir. Not: Daha parlak bir görünüm elde etmek için üzerine süreceğimiz yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı sıvıyağ ekleyerek çırpmak yeterli. Afiyet olsun… Devamı için: http://mutfaksirlari.com/mahlepli-tuzlu-kurabiye.html#ixzz2oOFTuIZV Devamı

02 05 2016

DOMATESLİ SUCUKLU PATATES

DOMATESLİ SUCUKLU PATATES |  görsel 1

3 adet Patates 2 adet Domates ½  Sucuk 1 tatlı kasığı  Domates salçası 2 diş Sarımsak  Tuz,kekik,pul biber 4 yemek kasığı  Zeytinyağı  Arzuya göre sarımsaklı yoğurt Yapılışı fırın kabına yağlı kağıt serelim. Patateslerimizin üzerine tuz,baharatlar ve zeytinyağı döküp elimizle harmanlayalım. (dilerseniz kızartabilirsiniz) Patateslerimiz pişerken küp küp veya yarım ay şeklinde doğranmış sucuklarımızı biraz sıvıyağda güzelce pişirelim. Kızarınca üzerine kabuğu soyulup küp küp doğranmış domateslerimizi alalım. 10 dk. kadar sonra salça, sarımsak ve tuz ilave edip bir süre kaynatıp kıvam almasını sağlayalım. Kızaran patateslerimizi servis kabına alalım.Üzerine sucuklu domates sosumuzu dökelim. sarımsaklı yoğurt da ilave edelim. Afiyet olsun…   Devamı

02 05 2016

LİMONATA

LİMONATA |  görsel 1

  3 adet iri limon 2 su bardağı şeker 1 yemek kaşığı limon tuzu 3 litre su (1,5 litresi sıcak,1,5 litresi soğuk olacak) yapılışı Öncelikle limon kabuklarını rendenin küçük gözünden rendeleyin.beyaz kısmını rendelemeyin. Limonları sıkacakla sıkın,üzerine şeker ve limon tuzunu da ekleyin. 2 litre sıcak suyu üzerine dökün,şeker ve limon tuzu eriyene kadar karıştırın. Dışarıda soğuyan limonatayı süzgeçten süzün,2 litre soğuk suyu da ilave edin ve buzdolabına kaldırın.Bu esnada nane yaprakları ekleyebilirsiniz. Soğuduktan sonra limonatamız hazır.Damak tadınıza bağlı olarak su miktarını azaltabilirsiniz. Not:Limonatanızın içine sade soda(maden suyu) katarak gazoz havası verebilirsiniz.ama su miktarını azaltın. Afiyet olsun…  Devamı

02 05 2016

ÇÖP ŞİŞTE HAMSİ

ÇÖP ŞİŞTE HAMSİ |  görsel 1

  1 kilo hamsi Mısır unu Tuz Kızartmak için: Sıvıyağ Yapılışı: Hamsilerin kılçıklarını ayıklayıp tuzlayın her birini kuyruk kısmından başlayıp rulo yapın. Daha sonra çöp şişe geçirip mısır ununa bulayın ve yağda iki yanını da kızartıp havlu kağıda çıkarın. Afiyet olsun…   Devamı

02 05 2016

TAVA KURABİYESİ( SKİLLET COOKİE)

TAVA KURABİYESİ( SKİLLET COOKİE) |  görsel 1

125 gr tereyağı 1 yumurta+1yumurta sarisi 1 su bardağı tozşeker 1 vanilya Yarim cay kaşığı kabartma tozu Çeyrek cay kaşığı karbonat  1 tutam tuz 2 su bardağı un (kontrollü koyuyoruz hepsini birden değil) 1 su bardağı damla çikolata Arasına sürmek : Nutella Yapılışı: tereyağı ve sekeri mikserde krema gibi olana kadar çırpıyoruz.. Yumurtaları ekleyip özdeşlesene kadar çırpmaya devam ediyoruz.. Bütün kuru malzemeleri bir kaseye ekleyip karıştırıyoruz.. Yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekliyoruz..normal kurabiyeden biraz yapışkan ve cıvık bir kıvamı olacak .. en son damla çikolatayı ekleyip karıştırdıktan sonra kulpu fırına dayanaklı yapışmaz bir tavayı yağlayıp  kurabiye hamurunun yarısını elimizle bastırarak yayıyoruz.. üzerine 3 kasık dolusu kadar krem çikolata sürüp üzerini tekrar kurabiye hamuru ile kapatıyoruz .. çok fazla düzeltmekle uğraşmayın yağlı bi hamur olduğundan yayılıp düzeliyor zaten  önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 20 dk kadar pişiriyoruz (bu sure değişebilir fırına göre ) Fırından çıktıktan sonra 7-8 dk dinlendiriyoruz sonra kalıptan çıkarıyoruz.. ben ilikken dilimledim çikolata aktı,biraz soğursa çikolata bu kadar akmaz. Uygun tavanız yoksa kalıpta yapabilirisiniz ama en güzel dokum tavada oluyor. Afiyet olsun… Devamı

02 05 2016

KREMALI TAVUKLU ISPANAK

KREMALI TAVUKLU ISPANAK |  görsel 1

  200 gr tavuk göğüs 400 gr ıspanak 200 gr mantar 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 1 yemek kasığı tereyağı 2 yemek kasigi sıvıyağ 1 adet kirmizi biber 1 paket krema Üzerine: 2 adet yumurta 1 cay bardağı kasar peynir Yapılısı:  Kuşbaşı doğranmış tavuk önce biraz haşlanır.bu sırada 1 tane doğranmış orta boy soğan,3-4 diş sarımsak tereyağında kavrulur.üzerine doğranmış mantar eklenir.suyu salip çekince yıkanıp doğranmış ıspanaklar eklenir.orta ateşte pişirilir.bu sırada az miktarda haşlanan tavuklar tavada sıvıyağ ile kavrulur.üzerine julyen doğranmış kırmızı biber eklenir.Sonra tavadakiler ıspanak ve mantarlı karışımla birleştirilir.1 paket krema eklenir.biraz daha pişirilir.sonra ocaktan alınıp bir borcama yada porsiyonluk kaplara dokulu r Üzerine 2 yumurta ile karıştırılmış kasar rendesi paylaştırılır.180 c fırında kızarana pişirilir. Afiyet olsun…   Devamı

02 05 2016

TAVUKLU PATATESLİ BÖREK

TAVUKLU PATATESLİ BÖREK |  görsel 1

4 adet yufka Islatmak için; 1çay bardağı eritilmiş tereyağı Yarım çay bardağı zeytinyağı Yarım çay bardağı su İç harcı; 4-5 adet orta boy patates 500 gr tavuk (göğüs) 1 büyük boy soğan 1 dolu yemek kaşığı domates salçası Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı Tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber Üzeri için; Yumurta sarısı biraz zeytinyağı Yapılışı:  Önce iç harcı hazırlayın. Tavukları haşlayın ve tiftikleyin. Patatesleri haşlayın ve rendeleyin. Soğanları da rendeleyin fazla suyunu sikin.. Zeytinyağını bir tencereye koyun soğanları ekleyip kavurun. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Patatesleri ve tavukları ekleyip kavurmaya devam edin. Baharatları da ekleyip iyice karıştırın ve soğuması için kenara alın. Yufkayı serin yağlı su karışımıyla ıslatın. İkiye katlayın biraz daha ıslatın. Kenarlardan bir iki cm içe katlayın. Hazırladığınız harcı yufkanın düz tarafına koyun ve rulo şekilde sarın. Keskin bir bıçakla 5er cmlik boylarda kesin. Üzerine yumurta sarısı sürün 200 derecede pişirin Tarif için pacikanin mutfağına teşekkürler. afiyet olsun   Devamı

02 05 2016

ERİŞTELİ BULGUR PİLAVI

ERİŞTELİ BULGUR PİLAVI |  görsel 1

  1 yemek kasığı tereyağı 1 su bardağı eritse 1,5 su bardağı bulgur 1 tatlı kasığı domates salçası 200 gr et (isteğe bağlı ) 3,5 su bardağı su Karabiber Pul biber Tuz Yapılısı: eti haşlayalım.1 yemek kaşığı tereyağında erişte kavrulur.Salça, karabiber, pul biber eklenip kavrulduktan sonra .bulgur eklenerek karıştırılır. tuz ve su eklenir. Karıştırılarak kapağı kapatılır kısık ateşte pişirilir. Demlenince servis edilir. Tavukla da yapılabilir. Su miktarına bulgur tipinize göre ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun.   Devamı