SİHİRLİ FIRIN
03 05 2016

İÇİ MUZLU TRUFF

İÇİ MUZLU TRUFF |  görsel 1

 1 adet Kakaolu kek (istenirse hazır paket) Yarım çay bardağından biraz fazla süt 1 yemek kaşığı tereyağı İçi için: 2 adet muz İri çekilmiş ceviz  Üzerine:  Hindistan cevizi YAPILIŞI: Bu tarifi ister kendi yaptığınız kakaolu kek ile yada isterseniz hazır paket keklerle yapabilirsiniz. Kek ufalanıp içine eritilmiş tereyağı ve süt eklenir. Kekin kıvamına göre sütü azaltıp çoğaltabilirsiniz. Yoğurup  ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp avucunuzun içinde acın.arasına muz ve ceviz eklenerek toplar yapın. Hindistan cevizine bulanıp servis edilir. Afiyet olsun.   Devamı

03 05 2016

HİNDİSTANCEVİZLİ KURABİYE

HİNDİSTANCEVİZLİ KURABİYE |  görsel 1

1,5çay bardağı pudra şekeri  3 yemek kaşığı tereyağı Bir buçuk su bardağı mısır nişastası  3 yemek kaşığı hindistancevizi 2 yemek kaşığı kakao Yarim paket kabartma tozu  Alabildiği kadar un üzerine reçel nutella pudra sekeri benmari usulü erimiş  çikolata  Yapılışı Yumurta,un  ve kakao  hariç bütün malzemeleri bir kaba alın.elinizle ovuşturarak dağınık görünümlü bir karışım hazırlayın. Üzerine yumurtaları kırıp yoğurun.yarısını ayırın  yarısına sadece un,yarısına kakao ve un ekleyip tekrar yoğurun. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın.elinizle yuvarlayarak yassı kurabiyeler hazırlayın ve tepsiye dizin. Orta kısmına parmağınızla bastırıp bir çukur oluşturun.Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15 dakika kadar pişirin. Soğuyunca beyazlara nutella,kakaolu olanlara reçel doldurun.pudra sekeri ve çikolatayla süsleyip servis yapın. Afiyet olsun… Devamı

03 05 2016

MAKARNA SALATASI

MAKARNA SALATASI |  görsel 1

  250 gr herhangi bir şekil Makarna 2 adet uzun sosis (isteğe bağlı) 2 adet közlenmiş biber, 4 adet kornişon turşu, 1 çay bardağı haşlanmış mısır, 1 avuç kıyılmış maydanoz, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı limon suyu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, Tuz. Yapilisi: Makarnayı bol suda haşlayın,Soğuk sudan geçirip suyunun iyice süzülmesini sağlayın,sosisi haşlayın süzüp halka halka doğrayın.Biberleri ve turşuları minik minik doğrayın,Sarımsakları ezin veya minik minik doğrayın,Tüm malzemeyi derin bir kapta karıştırın. Afiyet olsun...   Devamı

03 05 2016

HAMURLU MAKARNA

HAMURLU MAKARNA |  görsel 1

  ½ paket makarna 300 gr tavuk 1 yemek kasığı tereyağı Kekik,karabiber,pul biber 100 gr kavrulmamış badem isteğe bağlı Tuz Hamuru: 2 adet yumurta 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı sıvıyağ 1 paket kabartma tozu Tuz Alabildiği kadar un Üzerine: 1 yemek kasığı sıvıyağ Yapılısı: Hamur için tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamurdan şeftali büyüklüğünde bir parça ayırıp geri kalan hamuru 1 cm kalınlığında açalım.derin bir borcami yağlayıp hamuru yayalım.makarnayı haşlayalım.bademi sıcak suda bekletip soyalım.tavuğu kup doğrayıp tavaya alalım.suyunu salip çekene kadar pişirelim.tereyağını ve baharatları ve tuzu  ekleyip kavuralım.makarnayı ve  bademi ekleyip biraz daha kavuralım.soğuyunca borcama yaydığımız hamurun üzerine makarnayı dökelim.ayırdığımız hamuru açıp makarnanın üzerine yayalım.üzerine zeytinyağı sürüp 180 c fırına surelim.üzeri kızarınca baksa bir borcama ters çevirelim.kızarmamışsa tekrar fırına verelim.güzelce kızardıktan sonra fırından alalım.10 dk dinlendirip servis edelim. Afiyet olsun…     Devamı

03 05 2016

KREMA SOSLU TAVUKLU MAKARNA

KREMA SOSLU TAVUKLU MAKARNA |  görsel 1

  ½ paket makarna 200 gr tavukgöğsü 1 yemek kasığı tereyağı Karabiber, kekik Tuz Sos: 1 kutu krema 1 adet yumurta 1 su bardağı kasar peynir Yapılışı: makarnayı haşlayıp süzelim.tavuğu kup doğrayıp tavaya alalım,suyunu salip çeksin.tereyağını ,baharatları ve tuzu ekleyip kavuralım.makarnayı tavuğa ekleyip biraz daha kavuralım.borcami yağlayıp makarnayı yaylım.. 1 yumurta , bir kutu krema ve 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi karıştırıp üzerine yayalım ve fırında üzeri kızarana dek pişirelim. Kıymalı veya mantarlı da yapabilirsiniz. Afiyet olsun…                                                                                                                                                                      Devamı

03 05 2016

ETSİZ ÇİĞKÖFTE

ETSİZ ÇİĞKÖFTE |  görsel 1

  (Komagene) 1 Kilo ince esmer bulgur 2 Çorba kaşığı biber salçası 3 Çorba kaşığı domates salçası 4 Çorba kaşığı ketçap 4 Çorba kaşığı isot 1.5 Su bardağı sıvı yağ 1 Çorba kaşığı toz bulyon [dana etli] 3 Çorba kaşığı pul biber 2  Çorba kaşığı çiğ köfte baharatı [ kimyon, yenibahar, karabiber, kişniş, muskat, tarçın, zencefil ] 2 Çorba kaşığı kırmızı toz biber tuz 200 gr Ceviz içi Yapılışı: Bir kilo bulgur tepsiye dökülür üzerine 200 gr ceviz tozumuz ilave edinilir. Domates salçası , biber salçası , ketçap , İsot , çiğ köfte baharatı, toz biber bir kabın içerisinde toplanır , karşım krema halini alana kadar çırpılır .Tepsinin içindeki cevizli bulgura sıcak su ilave edilir , bulgur ıslatılır . Bulgur sakız halini alana dek yoğurma işlemi yapılır. Bu arada 1 su bardağı suya 2 yemek kaşığı toz bulyon atılır ve 5 dk kaynatılır. Kabın içersindeki salçalı baharatlı sosumuz da yumuşamış bulgura ilave edilir , tekrar yoğrulmaya devam edilir.Kaynamış et suyumuzu bulgura ilave edip tekrar yoğurma işlemine devam ederiz . Köftemizin tuzunu kontrol edip tuz ilavesi yapabilirsiniz .Bulyon tuzlu olduğu için bu işlemi et suyumuzu ekledikten sonra yapmanız iyi bir tercih olacaktır.Son olarak yağımızı ilave edelim ve yoğuralım . Unutmayan etsiz köftemiz sakız kıvamında olmalıdır.Tepsinin kenarına yığıp dinlendirmeye bırakalım.Çiğ köftemiz uygun kıvamı aldıktan sonra 2 saat  dinlendirmeye  Not: Çiğ köftemizi yaparken içerisine nar ekşisi , limon suyu katmayın Soğan , sarımsak kullanmak isterseniz toz halinde temin etmelisiniz . afiyet olsun…  ... Devamı

03 05 2016

TAVADA TOST

TAVADA TOST |  görsel 1

  Tost ekmeği Salca Kasar peynir Sucuk Tereyağı Yapılışı: Tavaya tereyağı alıp eritin, tost ekmeklerini koyun. Ekmeklerin üzerine domates sos veya salca , kaşar ve sucuk yerleştirip birleştirin.kısık ateşte kapağı kapalı olarak Arkalı önlü kızartıp servis yapın. Afiyet olsun…     Devamı

03 05 2016

SALÇALI TOST

SALÇALI  TOST |  görsel 1

  1 adet  ekmek 1,5  çorba  kaşığı  domates  salçası 1,5 çorba kaşığı  tereyağı (Oda  sıcaklığında yumuşamış) Dilimlenmiş kaşar peyniri Dilimlenmiş sucuk 1 tatlı kaşığı kuru kekik 3 çorba kaşığı sızma  zeytinyağı Yapılışı: Ekmeği  ortadan 2  parçaya  kesin.Her  parçayı  ortadan ikiye  kesin. Tost  makinesini  ısıtın  ve  ikiye  kestiğiniz  yarım  ekmeği   makineye  alın. Ekmek  ısınınca,oda  sıcaklığındaki tereyağı  alın   ve  ekmeklerin üzerine  sürün. Bıçakla  salçadan bir miktar  alıp,onu da  ekmeklerin üzerine  ince bir şekilde  sürün ve  bir  ekmeğin üzerine sucuk  dilimleri  koyup  makineyi  bastırın ki  sucuklar hafif kızarsın. Daha  sonra,kaşar  peyniri  yerleştirip,kuru  kekik serpiştirdikten sonra,diğer  yarım ekmeği  üzerine  kapatıp  bastırın. Kaşarlar  eriyene  kadar makinede  tutup,kaşarlar  eriyince  ekmeğin üzerine  de  salça  sürün ve  45  saniye  daha makineyi  kapatıp  makineden alın. Tostun üzerine 1 yemek  kaşığı kadar sızma  zeytinyağı  gezdirip  dilimleyerek  servis yapın. Dilediğiniz  kadar  ekmeği,bu  işlemden geçirerek  tost yapabilirsiniz Afiyet olsun…   Devamı

03 05 2016

SALÇALI YUMURTA

SALÇALI YUMURTA |  görsel 1

  1 yemek kasigi domates salçası ½ yemek kaşığı biber salçası 2 adet yumurta Kekik.karabiber,az tuz 2 tatlı kaşığı tereyağı ½ cay bardağı su Servis sırasında Maydanoz Yapılışı: Salcalar ve tereyağını kokusu çıkana kadar kavurun.su ve baharatları ekleyin,salçayı suda çözdükten sonra yumurtaları kirin.tuz serpin.ocak kısık olarak yumurtaları pişirin.ocaktan alıp maydanoz serpin. Afiyet olsun.     Devamı

03 05 2016

PATATES ÇANAĞINDA OMLET

PATATES ÇANAĞINDA OMLET |  görsel 1

4 adet patates 1 adet kuru soğan Yarım çay bardağı sıvıyağ 1 adet kırmızı biber 5 adet yeşil biber Bir tutam maydanoz 100 gram beyaz peynir 3 yemek kaşığı un 4 adet yumurta Yarım paket krema 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon KALIBI YAĞLAMAK İÇİN: Tereyağı  Yapılışı: Rendelenip suyu sıkılan patateslere un, tuz ve zeytinyağı eklenip karıştırılır. Muffin kalıbı tereyağıyla yağlanır. Patatesli harç ortası boşluk kalacak şekilde kalıplara yerleştirilerek 180 dereceye ayarlanmış fırına verilir. yemeklik doğranan soğanlar sıvıyağ dökülmüş tavada çevrilir. İçine ince doğranmış biberler eklenip kavurmaya devam edilir. Piştikten sonra soğumaya bırakılır.  İç harcı için, derin bir kapta yumurtalar çırpılır. İçine krema,ezilmiş peynir ve ince kıyılmış maydanoz, kimyon, karabiber, pul biber, tuz eklenir ve karıştırılır. Üzerine soğanlı harç ilave edilir. Fırından çıkarılan patates çanaklarının içleri bu harçla doldurulup yumurtalar pişene kadar tekrar fırına verilir Afiyet olsun…   Devamı