SİHİRLİ FIRIN
24 06 2016

PORTAKALLI KURABİYE

PORTAKALLI KURABİYE |  görsel 1

  2 adet Portakalın Suyu 1 adet Portakal Kabuğu Rendesi 1 su bardağı Şeker 125 gr. Tereyağı (Oda Sıcaklığında) 1 paket Vanilya 1 çay kaşığı Karbonat 1/2 çay bardağı Damla Çikolata 2,5-3,5 su bardağı Un Üzeri İçin Şeker Yapılışı: Damla çikolata dışındaki tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Unu yavaş yavaş ilave din. Portakalınızın suyu ne kadar çıkacak bilemediğim için yaklaşık bir un oranı verdim. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. En son damla çikolatayı ekleyin. Yoğurun. Limon büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın üstünü şekere batırın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Afiyet olsun. Devamı

24 06 2016

TOZ PUDİNGLİ KURABİYE

TOZ PUDİNGLİ KURABİYE |  görsel 1

  1 paket dilediğiniz çeşit toz puding 125 gr oda sıcaklığında margarin Yarım çay bardağı sıvı yağ 1 adet yumurta 1 çay bardağı pudra şekeri Yarım çay bardağı nişasta 1 paket kabartma tozu Aldığı kadar un (yaklaşık 2, 5-3 su bardağı) Üzerine: Badem fındık Yapılışı: Un hariç tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırıp yoğuralım. Yapışkan krema kıvamı alınca yavaş yavaş un ekleyelim. Yoğurmaya devam ederek.  eklediğiniz un 3 bardağını geçmesin. Sert bir hamur istemiyoruz. Turta hamuru gibi olacak. Sonra hamurumuza şekil veriyoruz ve yağlı kağıt serilmiş tepsimize belli aralıklarla diziyoruz.fındık ve badem batırıyoruz Ardından önceden ısıtılmış 175 ya da 180 dereceye ayarlanmış fırına veriyoruz. Ben 1 olcu kakaolu puding.1 olcu muzlu puding kullanarak 2 tepsi yaptım. Afiyet olsun.     Devamı

24 06 2016

ÇITIR EKMEK ÜZERİNDE ŞAKSUKA

ÇITIR EKMEK ÜZERİNDE  ŞAKSUKA |  görsel 1

  8-10 dilim tost ekmeği 1 adet kabak 1 adet patlıcan 2 adet kırmızı biber 2 adet yeşil biber 1 adet patates Sıvıyağ Tuz Sos 2 adet domates 2 diş sarımsak 1 ufak kuru soğan Tuz Karabiber sıvıyağ Ayrıca Sarımsaklı yoğurt Yapılışı: patlıcan, patates.kabak ve biberleri küp Doğrayıp kızartıyoruz diğer tarafta bir julyen doğranmış kuru soğanı  az yağla kavurup sarımsakla tuz ,karabiberle domates sos hazırlıyoruz,kızarttığımız sebzelerle karıştırıp Şaksuka yapıyoruz.Ekmeklerimize tereyağı sürüp biraz fırında kızartıyoruz ,üzerine süzme sarımsaklı yoğurt sürüp , şakşukadan ikişer kaşık koyuyoruz İkram etmeden hemen önce yaparsak ekmeklerimiz çok yumuşamamış olur. Not:sebzeleri  yağ ve tuz ilavesiyle  200 c fırında kızartabiliriz. Afiyet olsun… Devamı

24 06 2016

KABUKLU DİLİM PATATES

KABUKLU DİLİM PATATES |  görsel 1

  Arzu ettiğiniz sayıda orta boy ince kabuklu patates Kasar peynir Tereyağı Sıvıyağ Tuz Karabiber Yapılışı Patatesleri  iyice yıkayalım.ince ince alttan ayrılmayacak şekilde dilimler yapalım.patateslerin üzerine sıvıyağ sürüp 200 c fırında pişirin.pişen patatesleri fırında alıp aralarına tuz karabiber  ince dilimlenmiş kasar ve tereyağı koyup tekrar fırına verin.5dk bu şekilde biraz kızardıktan sonra servise hazır. Afiyet olsun… Devamı

24 06 2016

KREMALI BÖREK

KREMALI BÖREK |  görsel 1

5 adet yufka İç harç: 500 gram kaşar loru ya da yeterince beyaz peynir Sos: 2 su bardağı yoğurt 2 yumurta 200 mL sıvı krema Çeyrek çay bardağı sıvı yağ Tuz Üzerine serpmek için: çörek otu yapılışı: Sos  malzemelerini karıştıralım.. beyaz peyniri kullanacaksanız peyniri ufalayıp bir kaba alalım. Kaşar lorunu ufalamaya gerek yok. Kaşar loru yağlı olduğu için genelde bu börekte tercih ediliyor. Kaşar lorunu mandıralarda bulabilirsiniz. Yufkalardan birini düz bir zemine serelim. İçine fırçayla sostan sürelim.Yufkayı 8 parçaya bölüp kalın kısmına peynir kayalım ve sigara böreği gibi saralım.. Kalan sosun içine çeyrek çay bardağı sıvı yağı ve biraz tuz ekleyip karıştıralım. Böreğimizin üzerine sürelim. Üzerine  çörek otu serpelim. Isıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim Pişince üzerine kağıt havlu serip bez örtüp bir süre dinlendirelim. Afiyet olsun   Devamı

24 06 2016

İNEGÖL KÖFTE

İNEGÖL KÖFTE |  görsel 1

  600 gr orta yağlı kıyma 1 orta boy soğan 1 silme tatlı kaşığı karbonat 1 tatlı kaşığı limon suyu 2 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber 1 tatlı kaşığı şeker 2 silme tatlı kaşığı tuz YAPILISI Kuru soğanı rendeleyip fazla suyunu sikin.Üzerine kıymayı ve tuz, karbonat, limon suyu ve baharatları ekleyip 10 dk kadar yoğurun.Köfte harcını kapaklı bir kaba koyup 24 saat dolapta dinlendirin. Ertesi gün köfte harcını ister elinizle şekillendirin. İsterseniz sağlam bir krema torbasına koyup, pişirme kağıdı serilmiş tepsiye parmak kalınlığında köfteler olacak şekilde sıkın.yarim su bardağı kadar yağı tavaya alıp ısıtın ve köfteleri orta ateşte çevirerek pişirin.arzu ederseniz fırında 180 c pişirebilirsiniz. Not:köfteleri dondurucu da saklamak için;Dondurucuya tepsiyle koyup dondurun. Donan köfteleri saklama kabına veya buzdolabı poşetine yerleştirip yeniden dondurucuya kaldırın. Pişirmek istediğiniz zaman, en az 2 saat önce dışarı çıkarıp çözülmesini bekleyin.Çözüldükten sonra tavada orta ateşte çevire çevire yada fırın da 180 c de pişirin. Tarif için Cahide sultana teşekkürler. Afiyet olsun   Devamı

24 06 2016

HÖŞMERİM (Konya)

HÖŞMERİM  (Konya) |  görsel 1

   400 gram kaymak  1 yemek kaşığı tereyağı  2 su bardağı süt 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık  2 su bardağı un  1 su bardağı toz şeker Yapılışı: Derin bir tencereye kaymak alınır. İçine tereyağı ilave ederek karıştırılır ve kaynatılır. Dolmalık fıstık eklenerek karıştırmaya devam edilir. Kaymağın üzerine un ekleyerek koyu bir renk alana kadar kavrulur. Ayrı bir tencerede süt kaynatılır . Kaynayan süt höşmerime eklenir, en son 1 su bardağı toz şeker ilave edilen höşmerim karıştırılarak kavrulur. Sunum tabağına alınan höşmerim, arzu edilirse üzeri toz fıstıkla süslenerek servis edilir. Afiyet olsun… Devamı

24 06 2016

YOĞURTLU SEBZE KIZARTMASI

YOĞURTLU SEBZE KIZARTMASI |  görsel 1

  Patates,kabak,havuç,patlıcan,yeşil biber ve kırmızı biberi küçük küçük doğrayın ve kızartın Soğuyunca mayonez ,sarımsak ve  süzme yoğurt ile karıştırın . İsterseniz  yağ ve tuz ile harmanlayıp 200 c fırında kızartabilirsiniz. Afiyet olsun…   Devamı

24 06 2016

SULU YUMURTA

SULU YUMURTA |  görsel 1

  2 adet Yumurta, 1 silme yemek kaşığı tereyağı, 1 silme tatlı kaşığı toz biber, 1/2 çay bardağı su, Tuz. Yapılışı:  Yumurtaları bir kaseye kırıp içine suyu ve tuzu da ekleyerek iyice çırpın, Tereyağını eritin,Toz biberi ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun, Yumurtalı karışımı ekleyip kapağı kapalı olarak kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Afiyet olsun...    Devamı

24 06 2016

MAKLUBE

MAKLUBE |  görsel 1

 500 gr kuşbaşı kuzu eti 1,5 su bardağı pirinç 2 adet havuç 2 adet patates 1 adet kuru soğan 2 adet patlıcan 100 gr tereyağı Kızartma için sıvı yağ pirince göre Su Karabiber, tuz Süslemesi için; ½ kg yoğurt İsteğe bağlı olarak yapılmış salata Yapılışı: 1-Pirinçleri güzelce yıkayarak bir müddet suda bekletin.süzüp  50 gr kadar tereyağında  kavurun suyun yarısını ve tuzu ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. 2-Kuşbaşı etleri düdüklü tencerede az su koyarak bir müddet haşlayın.tavaya 50 gr yağı tereyağını alıp küçük doğranmış soğanı ve eti tuz karabiber ilavesiyle biraz kızartın. 3-Et haşlanırken, patates,patlıcan  ve havuçları küp küp ya da halka şeklinde doğrayın ve ayrı bir tavada yağda kızartın. 4-uygun bir teflon tavayı yağlayın en alta eti koyun,üzerine kızarmış sebzeleri en üstede pirinci bastırarak koyuyoruz.kalan ilik su ve  tuzunu ekleyin, kısık ateşte tencerenin kapağını kapatarak pişmeye bırakın. 5-Maklube pişerken, dilediğiniz salata malzemelerini kullanarak mevsimine göre salatayı hazırlayın. Maklubenin pilavı suyunu iyice çektikten sonra pişmiş demektir.pirincin tadına bakarak pişip pişmediğini anlayabilirsiniz.pirincin ağzına bir havlu  kapatıp sofra bezine sarin.1 saat kadar dinlendikten sonra servis tepsisine ters çevirin.salata ve yoğurtla süsleyin. Not:sebzeleri yağlayıp 200 c fırında da kızartabilirsiniz. Afiyet olsun…                                                                                                         &nb... Devamı