SİHİRLİ FIRIN
29 04 2016

FIRINDA YUMURTALI EKMEK

FIRINDA YUMURTALI EKMEK |  görsel 1

   Dilimlenmiş 1 adet ekmek (yaklaşık 10-12 dilim), 2 Yumurta, 1/2 su bardağı süt, Tuz, 1 su bardağı ince rendelenmiş kaşar peyniri. Yapılışı: Yumurtaları az tuz ilavesiyle çırpın, Sütü ekleyip çırpın, Ekmek dilimlerini sosun içine arkalı önlü batırıp çıkarın ve yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin, Üzerlerine rendelenmiş kaşar peynirini paylaştırın (kasar eklemeyip piştikten sonra tozşeker serperek yada reçel,çikolata sürerek tüketebilirsiniz) 200 derecede önceden ısıtılmış Fırında üzerleri kızarmaya başlayana kadar pişirin. Afiyet olsun...   Devamı

28 04 2016

İKİ RENKLİ KURABİYE

İKİ RENKLİ KURABİYE |  görsel 1

  125 gr tereyağı 6 yemek kaşığı şeker  1yemek kaşığı süt  çay kaşığı ucu ile kabartma tozu 1 vanilya Alabildiği kadar un 1 yemek kasığı tepeli kakao Yapılışı: Hamuru yoğurun.iki eşit parçaya bölün ve yarısına kakao ekleyip yoğuralım ayrı ayrı Streç filme sarıp yarım saat buzdolabında dinlendirelim.yağlı kağıt üzerinde açarsak kolay açarız kakaolu hamurun altına ve üzerine yağlı kağıt koyup merdane ile açalım.üzerine fırça yardımı ile az süt sürelim.diğer hamur kolay yapışsın diye.daha sonra sade olan hamuru da aynı şekilde açıp çikolatalı hamurun üzerine yağlı kağıt üzerinde açtığımız hamuru kolayca koyabiliriz.2 parmak kalınlığında şerit halinde keselim.elimizle iki ucundan tutup bir burgu yapalım. tepsiye dizelim 160 derecede 15 20 dakika kadar pişirelim çok kurumasın  fırından çıktığında yumuşak olur daha sonra sertleşiyor beyaz olan yere pudra şekeri çikolatalı olan yere benmari usulü erittiğimiz çikolatadan sıkıp süsleme yapabiliriz.ben sadece  benmari usulü eritilmiş çikolata gezdirdim. Afiyet olsun…   Devamı

28 04 2016

GAZOZLU POĞAÇA

GAZOZLU POĞAÇA |  görsel 1

1 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı yoğurt   1 su bardağı gazoz  (uludag kullandım) Yarım çay bardağı ılık su 1 paket yaşmaya yada 2 paket kuru maya 1paket kabartma tozu 1bucuk tatlı kaşığı tuz   1yemek kaşığı şeker 2 yumurta akı (Sarılar üzerine)  Alabildiğine un İçine : beyaz peynir ve kaşar peynir Üzerine : yumurta sarısı Devamı

28 04 2016

DAMALI BATON PASTA

DAMALI BATON PASTA |  görsel 1

  Kakaolu pandispanya için gerekli malzemeler: 2 tane yumurta 1 çay bardağı şeker 1 yemek kaşığı kakao karıştırılmış 1,5 çay bardağı un 1 çay kaşığı kabartma tozu Sade pandispanya için gerekli malzemeler: 2 tane yumurta 1 çay bardağı şeker 1,5 çay bardağı un 1 çay kaşığı kabartma tozu Kreması için gerekli malzemeler: 4 su bardağı süt 1 silme su bardağı yarı un, yarı nişasta karışımı 1 su bardağından bir parmak eksik şeker 1 paket vanilya 50 gr. Tereyağı Üzerine: 1 poşet krem santi ½ su bardağı sut Çikolata rendesi hindistancevizi Yapılışı : krema malzemelerini tereyağı hariç olacak şekilde bir tencereye alın ve kaynayıp muhallebi kıvamı alana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Ocaktan alır almaz içerisine tereyağı ilave edip 3-4 dakika kadar mikserle çırpın.Sade ve kakaolu pandispanya hamurlarını ayrı ayrı hazırlayın ve biri pişerken diğerini de hazırlamış olun.Fırın tepsisi olarak 28 cm.lik borcam  dikdörtgen tepsi kullandım. Pandispanyaların kenar kısımlarını piştikten sonra kesip düzleştirin. Her iki pandispanyayı da uzunlamasına 6 eşit şeritlere bölün. Bir sade, bir kakaolu şerit olacak şekilde dört sıra halinde aralarına krema sürerek birleştirin.pasta 3 katli olacak(bu aşamada isterseniz  üç sıra dizip  4 kat yapabilirsiniz)Her kat üzerini de sütle hafifçe ıslatın.Yine her katın arasına krema sürün. Son olarak üzerini krem şantiyle kaplayıp, cikolata ve Hindistan ceviziyle süsleyin. 2-3 saat kadar dolapta dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun…    ... Devamı

28 04 2016

SOSİSLİ SANDVİÇ

SOSİSLİ SANDVİÇ |  görsel 1

5 adet uzun sandviç ekmeği 5 adet uzun sosis 1 yemek kaşığı salça 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı un (tepeleme) 2 su bardağı sıcak su Yarım tatlı kaşığı tuz Mısır Kasar peynir Kornişon turşu İsteğinize göre; ketçap, mayonez, hardal, acı sos, Yapılışı: Tencerenize salça, margarin ve unu koyun. Orta ateşte, sürekli karıştırarak salçayı eritin. 5 dakika kadar pişirin.Daha sonra 2  su bardağı sıcak suyu ve yarım tatlı kaşığı tuzu ekleyin. Salçalı suyunuz kaynayınca, sosisleri içine koyun. 30 dakika orta ateşte haşlayın. Sandviç ekmeklerinizin, ortasını keserek, boş olarak tost makinenizde yada firinda  2-3 dakika ısıtın. -Pişen sosislerinizin suyundan, 1-2 yemek kaşığı kadar, sandviç ekmeklerinizin içine gezdirin. Sosislerinizi, kornişon turşunuzu,kasar.mısır  ve istediğiniz sosları ekleyerek, servis edin. Kaşarın erimesini isterseniz 2 dk sıcak fırında tutabilirsiniz.çok tutarsanız ekmek kurur. Afiyet olsun… Devamı

28 04 2016

COLESLAW SALATA (KFC)

COLESLAW SALATA (KFC) |  görsel 1

  1 küçük baş lahananın yarısı (500-600 g), 1 adet havuç, 4 yemek kaşığı sulu yoğurt, 2 yemek kaşığı süt, 4 yemek kaşığı mayonez, 2 yemek kaşığı limon suyu, 2 yemek kaşığı elma sirkesi, 1 yemek kaşığı toz şeker, 2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber. Yapılışı: Lahanayı çok ince kıyın, Havucu rendeleyin, Lahana, havuç ve sos malzemelerini derin bir kaba alın, Hepsini iyice harmanlayıp dolaba kaldırın ve bir gece dinlendirip ertesi gün servis yapın. TARIF ICIN Kevserın mutfağına teşekkürler. Afiyet olsun…   Devamı

28 04 2016

KÖFTELİ BEZELYE YEMEĞİ

KÖFTELİ BEZELYE YEMEĞİ |  görsel 1

3 patates 2 havuç 1 kase bezelye ( konserve) 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 3 diş sarımsak Tuz, pul biber, tuz Sıcak su Yarım çay bardağı sıvı yağ  Köfte için 200 gr kıyma 1 küçük kuru soğan rendesi tuz, karabiber, pul biber, 1 yemek kaşığı galeta unu Yapılışı köfte için tüm malzemeler yoğrulur, fındık büyüklüğünde köfteler yapılır Köfteleri yağda kavurun.yağı tencereye alin.havucu biraz kavurun.patatesi ekleyip kavurmaya devam edin.salçaları ekleyip 2 dk daha kavurun. Bezelye ve kofteleri ekleyin  Birkaç dk karıştırarak kavurduktan sonra, üzerini örtecek kadar sıcak su koyun. Kaynamaya başladıktan sonra, altını kısın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan almaya yakin ince kıyılmış sarımsak tuz ve baharatları ekleyin. NOT: Bu yemeği aynı miktarda kuşbaşı etle de yapabilirsiniz. Etleri önden haşlamalısınız. Afiyet olsun… Devamı

28 04 2016

FIRINDA LAHANA DOLMASI

FIRINDA LAHANA DOLMASI |  görsel 1

Dolmalık beyaz lahana 2 adet soğan 1 su bardağı pirinç 3 adet domates 1 yemek kaşığı salça 1 çay bardağı zeytinyağı 1 su bardağı su 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı nane 1 tatlı kaşığı sumak kimyon-karabiber  ½ demet maydanoz Tuz Nar ekşisi  SOSU İÇİN: 1 yemek kaşığı salça 1 yemek kaşığı sıvıyağ YAPILIŞI;  Büyük bir tencerede lahanayı bütün olarak haşlayalım.Bir Tavada doğradığımız soğanı kavuralım, domatesi ekleyip biraz daha kavuralım Pirinci ve salçayı ekleyip kısık ateşte biraz daha kavurun 1 su bardağı suyu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. . Baharatları, kıyılmış maydanozu ve tuzu ekleyelim. Hepsini karıştıralım.Lahananın yapraklarını yaklaşık pasta tabağı büyüklüğünde parçalara ayıralım. Damar kısımlarını çıkaralım. Dolma harcını koyacağımız lahananın orta kısmına çay tabağı büyüklüğünde bir parça daha lahana koyalım. Dolma harcından 2 yemek kaşığı alıp lahananın ortasına koyalım bohça şeklinde kapatalım.Dolma harcımız bitene kadar bu işlemi tekrarlayalım.Fırına da girebilecek bir kaba dolmaların kapattığımız kısmı alta gelecek şekilde dizelim, salçalı su yapıp biraz tuz ve yağı ilave edip dolmaların üzerine dökelim.(salçalı su dolma ile aynı seviyede olsun.) .Önceden ısıttığımız fırında (200 )derecede(1 saat sürüyor ortalama) üzeri kızarana kadar pişirelim.. Sıcak servis yapalım. afiyet olsun…   Devamı

28 04 2016

FIRIN POŞETİNDE PATATES

FIRIN POŞETİNDE PATATES |  görsel 1

  4-5 adet patates 5 yemek kasigi sıvıyağ Kekik,pul biber,tuz Yapılışı: Patatesleri soyup elma dilimi doğrayın.bebek patates kullanacaksanız sadece güzelce yıkayın.fırın poşetinin içine z.yağı, tuz, kekik, pul biber ekleyip poşeti sallayalım ,poşeti 3 yerden delelim.200 derecede 30 dk da hazır. Afiyet olsun… Devamı

28 04 2016

DOMATESLİ ŞEHRİYE PİLAVI

DOMATESLİ ŞEHRİYE PİLAVI |  görsel 1

  1 su bardağı arpa veya tel  şehriye 4 yemek kasığı sıvı yağ 2 su bardağı su veya etsuyu veya bulyon 2 adet domates rendesi tuz karabiber yapilisi: Tencereye yağı koyun,yarim  su bardağı arpa şehriye katıp bir kaç dakika kavurun. Rengi koyulaşınca kalan yarim  bardak arpa şehriyeyi de ekleyin. Kabukları soyulup rendelenmiş domatesleri ilave edip suyunu ,tuz ve karabiberini katıp pişmeye bırakın. Tadını ve sertliğini kontrol edip pişti ise altını kapatın ağzına havlu kağıt koyup 15 dakika demlendirin. Afiyet olsun… Devamı