SİHİRLİ FIRIN
16 12 2015

GÜLLÜ NİŞAN PASTASI

GÜLLÜ NİŞAN PASTASI |  görsel 1

  Kek: (3 adet pişireceğiz) 4 adet yumurta 1 su bardağı şeker 1 silme su bardağı un 1 silme çay bardağı buğday nişastası Yarım paket kabartma tozu 1 paket vanilya Krema :  125gr margarin 2,5 su bardağı un 2,5 litre sut 2,5 su bardağı tozşeker  2paket vanilya Arasına: 6 adet muz 2 su bardağı damla çikolata Süslemede kullanılacak malzeme: Somon,beyaz seker hamuru Jem alfabe seti Kenarı tırtıklı kalp kurabiye kalıbı Kral tacı basmalı kopat Yapılışı: Oda sıcaklığındaki yumurtayı çırpma kabına kırın. Şekeri ekleyin ve önce düşük devirde sonra en yüksek devirde 5 dakika kadar devamlı çırpın. Nişasta, un vanilya ve kabartma tozunu bir kaba eleyin. ( bu işlem malzemenin hava almasını ve pandispanyanın daha iyi kabarmasını sağlar)Çırptığınız yumurta ve şekere ilave edin. 1 dakika daha mikserle çırpın.tepsinin dibine tepsi ölçüsüne göre yağlı kağıt kesip koyun. Pandispanya hamurunu siyah fırın  tepsisine  dökün. Birkaç kez sert bir zemin üzerine tepsiyi vurun ki içinde hava kabarcığı kalmasın.tepsiyi soğuk fırına sürüp 200 dereceye ayarlayın. Pandispanya kenarlardan yükselmeye başlayınca fırının ısısını 150 dereceye düşürün. Yaklaşık 20 dakika da pandispanya pişecektir.Yinede çıkarmadan bir kürdan batırıp içini kontrol edin.Fırından çıkardığınız tepsiyi yağlı kağıt serili zemine ters çevirin.yavaşça kağıdı kaldırın. Bu aşamada sabırsız olmayın. Yoksa pandispanyanın yarısı kağıtta kalabilir.3 pandispanyayi da bu şekilde hazırladıktan sonra kremayı yapalım. Krema için:Margarini eritelim, unu ekleyip kavuralım. Şeker ve sütü bir kâsede karıştıralım. şeker eriyince yavaş yavaş una ekleyelim. Çırpıcıyla karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar... Devamı

15 12 2015

SÜSLÜ LOKUM

SÜSLÜ LOKUM |  görsel 1

  Sade lokum Seker hamuru Çiçek basmalı kopat Yenilebilir inci seker Az su Yapılışı: Seker hamurunu açıp basmalı kopatla kesiyoruz.arka kısmına biraz su sürüp lokuma yapıştırıyoruz.orta kısmına yenilebilir inci sekerlerden yapıştırıp servis ediyoruz. Afiyet olsun… Devamı

15 12 2015

SÜSLÜ LOKUM

SÜSLÜ LOKUM |  görsel 1

  Sade lokum Seker hamuru Çiçek basmalı kopat Yenilebilir inci seker Az su Yapılışı: Seker hamurunu açıp basmalı kopatla kesiyoruz.arka kısmına biraz su sürüp lokuma yapıştırıyoruz.orta kısmına yenilebilir inci sekerlerden yapıştırıp servis ediyoruz. Afiyet olsun… Devamı

14 12 2015

KALP KURABİYE

KALP KURABİYE |  görsel 1

  1 Yumurta 200 gr Tereyağı ya da Margarin (Oda sıcaklığında) 125 gr Pudra Şekeri 400-450 gr Un (azar azar ekleyin,ele yapışmadığı an un eklemeyi bırakın) 1 Paket Vanilya ½ cay Kaşığı Tarçın  Limon Kabuğu Rendesi (çok ince rendelenmiş) Araları ıslatmak için: ½ cay kasığı bal Yemek kasığı su kurabiyede kullanılan diğer malzemeler: kenarı tırtıklı kalıp seklinde kurabiye kalıbı somon renk seker hamuru Beyaz seker hamuru jem alfabe seti Harf kaşesi Çiçek basma kopat Yenilebilir inci seker Kurabiye poşeti ve klipsi Kurdele Yapılışı Yumurta, şeker ve yağımızı elimizle ya da mikser yardımıyla iyice karıştırıyoruz. Daha sonra içine vanilya, tarçın ve limon kabuğu rendemizi de ekleyerek hafifçe karıştırıyoruz. Unumuzu yavaş yavaş karışımımıza ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya devam ediyoruz. Hamur gözümüze yumuşak , toplanmayacak gibi görünse de un eklemiyoruz yoksa çatlayan patlayan, şekil almayan bir hamurumuz olur.yoğurup toparladığımız hamurumuzu streç filme sarıp buzdolabında 1-2 saat bekletiyoruz. Bekletmez de acelem var hemen yapmam lazım deyip hamuru açmaya kalkarsanız kurabiyeleriniz kullandığınız kalıptan küçük kalır.Bekleyen ve iyice toplanan hamurumuzu dolaptan çıkarıp nişasta serptiğimiz tezgahımızda 0,5 cm kalınlığında açıyoruz. Eğer kurabiyelere çubuk takacaksanız daha kalın açmakta fayda var, yoksa çubuk kurabiyeyi delebiliyor. Çubuk olarak ben çöp şiş kullanıyorum :)Açtığımız hamurumuzu dilediğimiz kalıplarla kesiyoruz. Kestikten sonra hamurunuzu çok oynatmayın şekli bozuluyor. Fark ettiyseniz malzemelerde kabartma tozu da yok, çünkü kabartma tozu da kurabiyenin şeklini bozuyor. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize kurabiyelerimizi dizip önceden ısıtılmış 175 derecelik fı... Devamı

14 12 2015

KALP KURABİYE

KALP KURABİYE |  görsel 1

  1 Yumurta 200 gr Tereyağı ya da Margarin (Oda sıcaklığında) 125 gr Pudra Şekeri 400-450 gr Un (azar azar ekleyin,ele yapışmadığı an un eklemeyi bırakın) 1 Paket Vanilya ½ cay Kaşığı Tarçın  Limon Kabuğu Rendesi (çok ince rendelenmiş) Araları ıslatmak için: ½ cay kasığı bal Yemek kasığı su kurabiyede kullanılan diğer malzemeler: kenarı tırtıklı kalıp seklinde kurabiye kalıbı bebek mavisi seker hamuru Beyaz seker hamuru jem alfabe seti Yenilebilir inci seker Kurabiye poşeti ve klipsi Kurdele Yapılışı Yumurta, şeker ve yağımızı elimizle ya da mikser yardımıyla iyice karıştırıyoruz. Daha sonra içine vanilya, tarçın ve limon kabuğu rendemizi de ekleyerek hafifçe karıştırıyoruz. Unumuzu yavaş yavaş karışımımıza ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya devam ediyoruz. Hamur gözümüze yumuşak , toplanmayacak gibi görünse de un eklemiyoruz yoksa çatlayan patlayan, şekil almayan bir hamurumuz olur.yoğurup toparladığımız hamurumuzu streç filme sarıp buzdolabında 1-2 saat bekletiyoruz. Bekletmez de acelem var hemen yapmam lazım deyip hamuru açmaya kalkarsanız kurabiyeleriniz kullandığınız kalıptan küçük kalır.Bekleyen ve iyice toplanan hamurumuzu dolaptan çıkarıp nişasta serptiğimiz tezgahımızda 0,5 cm kalınlığında açıyoruz. Eğer kurabiyelere çubuk takacaksanız daha kalın açmakta fayda var, yoksa çubuk kurabiyeyi delebiliyor. Çubuk olarak ben çöp şiş kullanıyorum :)Açtığımız hamurumuzu dilediğimiz kalıplarla kesiyoruz. Kestikten sonra hamurunuzu çok oynatmayın şekli bozuluyor. Fark ettiyseniz malzemelerde kabartma tozu da yok, çünkü kabartma tozu da kurabiyenin şeklini bozuyor. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize kurabiyelerimizi dizip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırınımızda 15 dk kadar pişiriyoruz.Pişen kurabiyele... Devamı

14 12 2015

BİBERON KURABİYE

BİBERON KURABİYE |  görsel 1

  1 Yumurta 200 gr Tereyağı ya da Margarin (Oda sıcaklığında) 125 gr Pudra Şekeri 400-450 gr Un (azar azar ekleyin,ele yapışmadığı an un eklemeyi bırakın) 1 Paket Vanilya ½ cay Kaşığı Tarçın  Limon Kabuğu Rendesi (çok ince rendelenmiş) Araları ıslatmak için: ½ cay kasığı bal Yemek kasığı su kurabiyede kullanılan diğer malzemeler: biberon seklinde kurabiye kalıbı bebek mavisi seker hamuru Beyaz seker hamuru harf kaşesi Kurabiye poşeti ve klipsi Kral tacı  ve küçük kalp basma kopat Kurdele Yapılışı Yumurta, şeker ve yağımızı elimizle ya da mikser yardımıyla iyice karıştırıyoruz. Daha sonra içine vanilya, tarçın ve limon kabuğu rendemizi de ekleyerek hafifçe karıştırıyoruz. Unumuzu yavaş yavaş karışımımıza ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya devam ediyoruz. Hamur gözümüze yumuşak , toplanmayacak gibi görünse de un eklemiyoruz yoksa çatlayan patlayan, şekil almayan bir hamurumuz olur.yoğurup toparladığımız hamurumuzu streç filme sarıp buzdolabında 1-2 saat bekletiyoruz. Bekletmez de acelem var hemen yapmam lazım deyip hamuru açmaya kalkarsanız kurabiyeleriniz kullandığınız kalıptan küçük kalır.Bekleyen ve iyice toplanan hamurumuzu dolaptan çıkarıp nişasta serptiğimiz tezgahımızda 0,5 cm kalınlığında açıyoruz. Eğer kurabiyelere çubuk takacaksanız daha kalın açmakta fayda var, yoksa çubuk kurabiyeyi delebiliyor. Çubuk olarak ben çöp şiş kullanıyorum :)Açtığımız hamurumuzu dilediğimiz kalıplarla kesiyoruz. Kestikten sonra hamurunuzu çok oynatmayın şekli bozuluyor. Fark ettiyseniz malzemelerde kabartma tozu da yok, çünkü kabartma tozu da kurabiyenin şeklini bozuyor. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize kurabiyelerimizi dizip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırınımızda 15 dk kadar pişiriyoru... Devamı

29 05 2015

MINNIE MOUSE PASTA

MINNIE MOUSE PASTA |  görsel 1

  Kek: (2 adet pişireceğiz) 4 adet yumurta 1 su bardağı şeker 1 silme su bardağı un 1 silme çay bardağı buğday nişastası Yarım paket kabartma tozu 1 paket vanilya Krema : 75 gr margarin 1,5 su bardağı un 7,5  su bardağı sut (1 litre) 1,5 su bardağı tozşeker  1paket vanilya Arasına: 3 adet muz 1 su bardağı damla çikolata Süslemede kullanılacak malzeme: 30*30 ölçülerinde minnie Mouse şablon (ben kartona çizdim) Kırmızı,beyaz,siyah,ten rengi seker hamuru Yuvarlak basma kopat Yapılışı: Oda sıcaklığındaki yumurtayı çırpma kabına kırın. Şekeri ekleyin ve önce düşük devirde sonra en yüksek devirde 5 dakika kadar devamlı çırpın. Nişasta, un vanilya ve kabartma tozunu bir kaba eleyin. ( bu işlem malzemenin hava almasını ve pandispanyanın daha iyi kabarmasını sağlar)Çırptığınız yumurta ve şekere ilave edin. 1 dakika daha mikserle çırpın.tepsinin dibine tepsi ölçüsüne göre yağlı kağıt kesip koyun. Pandispanya hamurunu siyah fırın  tepsisine  dökün. Birkaç kez sert bir zemin üzerine tepsiyi vurun ki içinde hava kabarcığı kalmasın.tepsiyi soğuk fırına sürüp 200 dereceye ayarlayın. Pandispanya kenarlardan yükselmeye başlayınca fırının ısısını 150 dereceye düşürün. Yaklaşık 20 dakika da pandispanya pişecektir.Yinede çıkarmadan bir kürdan batırıp içini kontrol edin.Fırından çıkardığınız tepsiyi yağlı kağıt serili zemine ters çevirin.yavaşça kağıdı kaldırın. Bu aşamada sabırsız olmayın. Yoksa pandispanyanın yarısı kağıtta kalabilir.2 pandispnyayi da bu şekilde hazırladıktan sonra kremayı yapalım. Krema için:Margarini eritelim, unu ekleyip kavuralım. Şeker ve sütü bir kâsede karıştıralım. şeker eriyince yavaş yavaş una ekleyelim. Çırpı... Devamı

29 05 2015

MİNNİE MOUSE KURABİYE

MİNNİE MOUSE KURABİYE |  görsel 1

1 Yumurta 200 gr Tereyağı ya da Margarin (Oda sıcaklığında) 125 gr Pudra Şekeri 400-450 gr Un (azar azar ekleyin,ele yapışmadığı an un eklemeyi bırakın) 1 Paket Vanilya ½ cay Kaşığı Tarçın  Limon Kabuğu Rendesi (çok ince rendelenmiş) Araları ıslatmak için: ½ cay kasığı bal Yemek kasığı su kurabiyede kullanılan diğer malzemeler: minnie maouse seklinde kurabiye kalıbı kırmızı seker hamuru Beyaz seker hamuru siyah seker hamuru Siyah ve pembe Seker hamuru kalemi  The jem seker hamuru harf ve rakam seti Kurabiye poşeti ve klipsi Kurdele ,nazar boncuğu sticker Plastik saksı(içi kopuk dolu) Kurabiye çubuğu Yapılışı Yumurta, şeker ve yağımızı elimizle ya da mikser yardımıyla iyice karıştırıyoruz. Daha sonra içine vanilya, tarçın ve limon kabuğu rendemizi de ekleyerek hafifçe karıştırıyoruz. Unumuzu yavaş yavaş karışımımıza ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya devam ediyoruz. Hamur gözümüze yumuşak , toplanmayacak gibi görünse de un eklemiyoruz yoksa çatlayan patlayan, şekil almayan bir hamurumuz olur.yoğurup toparladığımız hamurumuzu streç filme sarıp buzdolabında 1-2 saat bekletiyoruz. Bekletmez de acelem var hemen yapmam lazım deyip hamuru açmaya kalkarsanız kurabiyeleriniz kullandığınız kalıptan küçük kalır.Bekleyen ve iyice toplanan hamurumuzu dolaptan çıkarıp nişasta serptiğimiz tezgahımızda 0,5 cm kalınlığında açıyoruz. Eğer kurabiyelere çubuk takacaksanız daha kalın açmakta fayda var, yoksa çubuk kurabiyeyi delebiliyor. Çubuk olarak ben çöp şiş kullanıyorum :)Açtığımız hamurumuzu dilediğimiz kalıplarla kesiyoruz. Kestikten sonra hamurunuzu çok oynatmayın şekli bozuluyor. Fark ettiyseniz malzemelerde kabartma tozu da yok, çünkü kabartma tozu da kurabiyenin şeklini bozuyor. Yağlı k... Devamı

28 11 2013

DURU’NUN ŞEKER HAMURLU KURABİYESİ

DURU’NUN ŞEKER HAMURLU KURABİYESİ |  görsel 1

  220 gr tereyağı 1 paket vanilya 1 yumurta 110 gr pudra şeker 400 gr un 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 tutam tuz 1 yemek kaşığı süt Süslemek için: Şeker hamuru Bal Yapılışı: Tereyağı ve pudra şekerini miksere krema kıvamına gelene kadar çırpın.Yumurta,vanilya ve sütü ekleyip, un,tuz ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin.Unlanmış tezgahta merdane ile yarım cm kalınlığında açın.Dilediğiniz kurabiye kalıbıyla kesin(bebek,biberon,emzik,puset,diş vs)Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklarla dizin.  Öylece fırına verip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin.iyice soğuyunca Gelelim süsleme aşamasına;dilediğiniz  renk Şeker hamurunu kurabiyeleri kestiğiniz kalıplarla kesin.Soğuyan kurabiyelerin üzerine çok ince bir tabaka bal sürüp kestiğiniz şeker hamurlarını kurabiyeye yapıştırın. Bundan sonrası hayal gücünüze kalmış dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.ben desenli seker hamuru merdanesiyle hamuru açtım , isim kasesi ve patik baskıyla süsledim.kurabiye poşetinin içinde sundum. Duru’nun 7. Günüde yaptığımız mevlitte bu kurabiyeyi sema teyzesi, yasemin halası ve aslı’sı yaptı.hepsine teşekkür ederizJ Not: seker hamurunu hazır alabileceğiniz gibi evde marsmollowla da yapabilirsiniz. Marsmollowla seker hamuru: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=374758282540569&set=a.424696437546753.115926.354739864542411&type=3&theater Afiyet olsun.  ... Devamı

01 01 2012

NAZARSIZ 2012

NAZARSIZ 2012 |  görsel 1

Kek: 4 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı un 2 çorba kaşığı kakao 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu   Krema: 50 gr margarin 1 su bardağı un 1 su bardağı tozşeker 4 su bardağı sut 1 paket toz halinde krem santi   Yapılışı: Kek için, yumurta ve şekeri çırpma kabına alalım ve köpürene kadar mikserle çırpalım. Diğer malzemeleri eleyip tahta bir kasıkla karıştırdıktan sonra yağlanmış 24 cm çapında kelepselli kalıba dökelim.180 c önceden ısıtılmış fırında 25-30 dk kadar pişirelim. Krema için yağı bir tavaya alıp eritelim, unu ekleyip biraz kavuralım. Sut ve şekeri baksa bir kapta eritelim. Ve sütü yavaş yavaş una ekleyelim. Göz göz olup kıvam alana kadar karıştırmaya devam edelim. Keki de kremayı da soğumaya bırakalım. Krema soğuyunca toz halindeki krem santiyi ekleyip mikserle çırpalım, bu hem çok güzel bir kıvam verecek hem de mis gibi kokacak. Kekimizi ortadan ikiye keselim. Yuvarlak bir derin kâseyi strec filmle kaplayalım. Kekin yarısını kâseye oturtalım. Bu aşamada bir çukur oluşması gerekiyor o çukuru kremayla dolduralım. Ve kekin diğer yarısını üstüne kapatalım. Etraftan tasan strecle utsunu kapatıp 1 gece buzdolabında bekletelim. Ertesi gün uygun bir tabağa ters çevirelim ve şeker hamuruyla süsleyelim.   Afiyet Olsun…   ŞEKER HAMURU TARIFI:   http://sihirlifirin.blogcu.com/şeker-hamuru/11629531 Devamı