SİHİRLİ FIRIN
24 06 2016

ÇITIR EKMEK ÜZERİNDE ŞAKSUKA

ÇITIR EKMEK ÜZERİNDE  ŞAKSUKA |  görsel 1

  8-10 dilim tost ekmeği 1 adet kabak 1 adet patlıcan 2 adet kırmızı biber 2 adet yeşil biber 1 adet patates Sıvıyağ Tuz Sos 2 adet domates 2 diş sarımsak 1 ufak kuru soğan Tuz Karabiber sıvıyağ Ayrıca Sarımsaklı yoğurt Yapılışı: patlıcan, patates.kabak ve biberleri küp Doğrayıp kızartıyoruz diğer tarafta bir julyen doğranmış kuru soğanı  az yağla kavurup sarımsakla tuz ,karabiberle domates sos hazırlıyoruz,kızarttığımız sebzelerle karıştırıp Şaksuka yapıyoruz.Ekmeklerimize tereyağı sürüp biraz fırında kızartıyoruz ,üzerine süzme sarımsaklı yoğurt sürüp , şakşukadan ikişer kaşık koyuyoruz İkram etmeden hemen önce yaparsak ekmeklerimiz çok yumuşamamış olur. Not:sebzeleri  yağ ve tuz ilavesiyle  200 c fırında kızartabiliriz. Afiyet olsun… Devamı

02 05 2016

KREMALI TAVUKLU ISPANAK

KREMALI TAVUKLU ISPANAK |  görsel 1

  200 gr tavuk göğüs 400 gr ıspanak 200 gr mantar 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 1 yemek kasığı tereyağı 2 yemek kasigi sıvıyağ 1 adet kirmizi biber 1 paket krema Üzerine: 2 adet yumurta 1 cay bardağı kasar peynir Yapılısı:  Kuşbaşı doğranmış tavuk önce biraz haşlanır.bu sırada 1 tane doğranmış orta boy soğan,3-4 diş sarımsak tereyağında kavrulur.üzerine doğranmış mantar eklenir.suyu salip çekince yıkanıp doğranmış ıspanaklar eklenir.orta ateşte pişirilir.bu sırada az miktarda haşlanan tavuklar tavada sıvıyağ ile kavrulur.üzerine julyen doğranmış kırmızı biber eklenir.Sonra tavadakiler ıspanak ve mantarlı karışımla birleştirilir.1 paket krema eklenir.biraz daha pişirilir.sonra ocaktan alınıp bir borcama yada porsiyonluk kaplara dokulu r Üzerine 2 yumurta ile karıştırılmış kasar rendesi paylaştırılır.180 c fırında kızarana pişirilir. Afiyet olsun…   Devamı

29 04 2016

FIRINDA BÜTÜN KARANABAHAR

FIRINDA BÜTÜN KARANABAHAR |  görsel 1

1 adet orta boy karnabahar 4 yemek kaşığı yoğurt 1 yumurtanın sarısı 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 diş sarımsak 1 çay kaşığı toz kırmızı biber tuz karabiber Yapılışı: Bütün karnabaharın yapraklarını temizleyin. Büyük boy bir tencerede suyu kaynatın ve içine biraz tuz atın.Kaynayan suda karnabaharı 5 dakika haşlayın. Haşlanan karnabaharı süzün ve ilk sıcaklığını atması için 10 dakika dinlendirin. Bir kasede yoğurt, zeytinyağı, yumurta sarısı, ezilmiş sarımsak, kırmızı toz biber, tuz ve karabiberi çırpın.Borcama ya da fırın tepsisine aldığınız karnabaharı yoğurtlu karışımla kaplayın. 200 derece önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 20-25 dakika üstü kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak ya da soğuk dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun…     Devamı

28 04 2016

DOMATES SOSLU BİBER KIZARTMASI

DOMATES SOSLU BİBER KIZARTMASI |  görsel 1

  10 adet yeşil biber Sos: 1 adet kuru soğan, 1 tatlı kaşığı salça, 2 adet Domates, 1 tatlı kaşığı toz biber, 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 diş sarımsak, 1 adet küp şeker, Tuz, Pul biber, kekik, Biberleri kızartmak için sıvı yağ. Yapılışı: Genişçe bir tavada sıvı yağı kızdırıp biberleri kızartın,.daha hafif olsun isterseniz biberleri yağlayıp fırında kızartabilirsiniz.Soğanı yemeklik doğrayıp 2-3 yemek kaşığı sıvı yağda kavurun, Rendelenmiş sarımsağı ekleyin,Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,Toz biberi ekleyip karıştırın,Rendelenmiş domatesi ekleyip kıvamını alana kadar kısık ateşte pişirin, Şeker, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın ve ateşten alın,Biberleri servis tabağına alıp sosu üzerlerine gezdirin,Sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun...   Devamı

16 12 2015

PEYNİRLİ PATLICAN KAYIĞI

PEYNİRLİ PATLICAN KAYIĞI |  görsel 1

  2 adet orta boy patlıcan  Mozzarella peyniri yada kasar peynir Dilimlenmiş domates Zeytin Sucuk, Salam gibi zevkinize uygun bir et çeşidi  Tuz, karabiber, zeytinyağı Yapılısı:  Öncelikle paticani boylamasına 2’ye bölüyoruz. üzerine zeytinyağı sürüp tuz karabiber serpiyoruz. orta derecede ısınmış fırında ya da tavada közlüyoruz. (Tam olarak pişirmiyoruz, zira sonra yeniden fırına girecekler) sonra tüm malzemelerimizi tost ekmeğinin üzerine yerleştirir gibi patlıcanların üzerine ekliyoruz. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 10-12 dakika kadar pişiriyoruz Afiyet olsun… Devamı

14 12 2015

FIRINDA KREMALI SEBZE

FIRINDA KREMALI SEBZE |  görsel 1

   2 adet patlıcan  2 kabak  2 patates 1 kutu krema 1 kase kasar peyniri rendesi Sıvıyağ Karabiber, Tuz  Yapılışı: patlıcanlar alacalı soyulup halka seklinde kesilir.tuzlu suda bekletilir.kabaklar ve patateslerde yıkanıp halka seklinde kesilip hazırlanır.(sebzeleri çok kalın kesmiyoruz.çünkü o zaman geç pişer)Fırın kabı az sıvıyağ ile yağlanır.sebzeler sırasıyla hafif yatay şekilde kabı doldurana kadar dizilir.sonra krema sebzelerin üzerine gezdirilerek dökülür.çok azda sıvı yağ gezdirilip karabiber,tuz serpilir.160 derece fırında sebzeler pişirilir.sebzeler pisince üzerine kasar rendesi serpilir ve.kasar kızarıncaya kadar biraz daha fırında tutulur.kızarınca servise hazırdır. afiyet olsun Devamı

28 05 2015

KIYMALI BRÜKSEL LAHANASI

KIYMALI BRÜKSEL LAHANASI |  görsel 1

  1 paket Brüksel lahana 2  adet havuç 1 adet küçük sakız kabağı 1  büyük  patates 2 yemek kasığı pirinç 1 adet küçük kuru  soğan 100 gr kıyma 2 yemek kasığı zeytinyağı Sıcak su tuz,karabiber     yapılışı: Brüksel lahanasının dış yapraklarını ayıklayalım ve kök kısmına bıçakla artı çizelim.(içinin pişmesi için)Tencereye yağ koyalım kıymayı kavuralım.Soğanı ilave edelim ve kavuralım,salçayı koyalım ve karıştıralım lahanaları ve diğer sebzeleri soyup doğrayarak kıymaya ekleyelim.pirinci de yıkayıp ekleyelim. biraz sıcak su,tuz,karabiber ilave edip pişirelim. Sebzeler pisince yemeğimiz hazır. Afiyet olsun…     Devamı

27 05 2015

PATLICAN SÖĞÜRME

PATLICAN SÖĞÜRME |  görsel 1

2 adet bostan patlıcanı 2 adet domates 1 büyük soğan 1 adet kırmızıbiber 2 adet sivribiber 1/2 çay bardağı zeytinyağı 2 tane kesmeşeker 2 diş sarımsak tuz kırmızı pul biber YAPILIŞI: patlıcanları közleyin.(bren folyoya sarıp 250 c közlüyorum)Közlenen patlıcanların kabuklarını soyun bıçakla ikişer parmak kalığında kıyın.Tencereye zeytinyağını ve küp küp doğranmış soğanları koyun bir kaç dakika kavurun ,kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesleri ekleyin.Daha sonra çekirdekleri çıkarılıp ince ince doğranmış biberleri katın hepsini bir kaç dakika kavurduktan sonra patlıcanları, tuzunu ,biberini ve şekerini katın.Sarımsakları ince ince kıyıp ekleyin.Bir çay bardağı su ilave edip pişmeye bırakın.Suyunu çekip pişen yemeği servis tabağına alarak ilik servis edin. Afiyet olsun…   Devamı

26 05 2015

KARNABAHAR KIZARTMA

KARNABAHAR KIZARTMA |  görsel 1

1 adet orta boy karnabahar Tuz Kızartmak için: 1 su bardağı Sıvıyağ 2 adet yumurta Servis sırasında: Sarımsaklı yoğurt Veya  Limon Yapılışı: Karnabaharları çiçeklere ayıralım. Tuzlu kaynamış suya atıp yarım pisim olacak şekilde haşlayalım. Süzüp ılınmasını bekleyelim. Sıvıyağımızı yüksek ateşte kızdıralım. Ilınan karnabaharı çırpılmış yumurtaya  batırıp kızgın yağda kızartalım.Her yani eşit bir şekilde kızardıktan sonra havlu kâğıda çıkaralım. Sarımsaklı yoğurt veya limonla servis yapalım. Afiyet olsun… Devamı