SİHİRLİ FIRIN
05 01 2017

BEYAZ ELMAS KURABİYE

BEYAZ ELMAS KURABİYE |  görsel 1

1 yumurta  200 gr margarin (oda sıcaklığında yumuşamış) 1 su bardağı pudra şekeri  1/2 paket vanilya  1/2 paket kabartma tozu  3 su bardağı un Üzerini bulamak için yarım su bardağı şeker  Fırından çıkınca üzeri için fındık kreması Yapılışı: Malzemeleri karıştıralım ve ele yapışmayan  yumuşak bir hamur elde ettikten sonra yuvarlayıp ortasına parmağınızla bastırın ve şekere bulayın tüm hamura aynı işlemi uyguladıktan sonra 170 derecede 25-30 dk kadar pişirin fırından çıkan soğumuş kurabiyeleri üzerine krema torbasına koyup fındık kreması sıkın.. Afiyet olsun..   Devamı

05 01 2017

VİŞNELİ TRUFFLE

VİŞNELİ TRUFFLE |  görsel 1

1 büyük kâse herhangi kek parçacıkları (10 dilimden fazla) 200 ml hazır krema 80 gr bitter veya sutlu çikolata 1 su bardağı dondurulmuş vişne Dışına: Hindistan cevizi Yapılışı: Kremayı fokur fokur kaynamayacak şekilde ısıtalım. Çikolatayı küçük parçalar halinde içine atalım erisin. Soğuyunca kek kırıntılarını ve vişneyi atalım. Buzdolabında bir kaç saat bekletelim. Ele yapışan bir hali oluyor. Tatlı kaşığıyla alıp bulayacağımız şeyin içine atalım ve elimizle yuvarlayalım. Minik servis kâğıtlarına koyup bir kaç saat soğuttuktan sonra servis yapalım.. Afiyet olsun…   Devamı

05 01 2017

SUT ŞERBETLİ REVANİ

SUT ŞERBETLİ REVANİ |  görsel 1

  28 cm tepsi için 4 Tepeleme yemek kaşığı şeker 4 Tepeleme yemek kaşığı un 4 Tepeleme yemek kaşığı irmik 4 Yumurta 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 Tatlı kaşığı limon suyu ŞERBETİ 4 Su bardağı süt 1 Su bardağı şeker Yapılışı: Şekeri ve yumurtayı çırpın. Pandispanya da olduğu gibi çok çırpmaya gerek yok. Diğer malzemeleri ekleyip karıştırın ve yağlanmış tepsiye dökün. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.Kek pişerken, şerbet için olan 1 bardak şekeri, 1 bardak sütün içinde ısıtarak eritin.ocaktan alin. Şeker eridikten sonra 3 su bardağı sütü de soğuk olarak ilave edin.Kek fırından çıkar çıkmaz, soğuk şerbeti üzerine dökün. Kek sıcak, şerbet soğuk olacak.2-3 dakika içinde kek bütün sütü çekiyor.iyice soğuduktan.Hindistan cevizi ile süsleyelim.en az 8 saat buzdolabında bekletelim. Tatlı bir gün beklerse çok daha güzel oluyor. Afiyet olsun. Devamı

24 06 2016

PORTAKALLI KURABİYE

PORTAKALLI KURABİYE |  görsel 1

  2 adet Portakalın Suyu 1 adet Portakal Kabuğu Rendesi 1 su bardağı Şeker 125 gr. Tereyağı (Oda Sıcaklığında) 1 paket Vanilya 1 çay kaşığı Karbonat 1/2 çay bardağı Damla Çikolata 2,5-3,5 su bardağı Un Üzeri İçin Şeker Yapılışı: Damla çikolata dışındaki tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Unu yavaş yavaş ilave din. Portakalınızın suyu ne kadar çıkacak bilemediğim için yaklaşık bir un oranı verdim. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. En son damla çikolatayı ekleyin. Yoğurun. Limon büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın üstünü şekere batırın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Afiyet olsun. Devamı

24 06 2016

TOZ PUDİNGLİ KURABİYE

TOZ PUDİNGLİ KURABİYE |  görsel 1

  1 paket dilediğiniz çeşit toz puding 125 gr oda sıcaklığında margarin Yarım çay bardağı sıvı yağ 1 adet yumurta 1 çay bardağı pudra şekeri Yarım çay bardağı nişasta 1 paket kabartma tozu Aldığı kadar un (yaklaşık 2, 5-3 su bardağı) Üzerine: Badem fındık Yapılışı: Un hariç tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırıp yoğuralım. Yapışkan krema kıvamı alınca yavaş yavaş un ekleyelim. Yoğurmaya devam ederek.  eklediğiniz un 3 bardağını geçmesin. Sert bir hamur istemiyoruz. Turta hamuru gibi olacak. Sonra hamurumuza şekil veriyoruz ve yağlı kağıt serilmiş tepsimize belli aralıklarla diziyoruz.fındık ve badem batırıyoruz Ardından önceden ısıtılmış 175 ya da 180 dereceye ayarlanmış fırına veriyoruz. Ben 1 olcu kakaolu puding.1 olcu muzlu puding kullanarak 2 tepsi yaptım. Afiyet olsun.     Devamı

24 06 2016

HÖŞMERİM (Konya)

HÖŞMERİM  (Konya) |  görsel 1

   400 gram kaymak  1 yemek kaşığı tereyağı  2 su bardağı süt 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık  2 su bardağı un  1 su bardağı toz şeker Yapılışı: Derin bir tencereye kaymak alınır. İçine tereyağı ilave ederek karıştırılır ve kaynatılır. Dolmalık fıstık eklenerek karıştırmaya devam edilir. Kaymağın üzerine un ekleyerek koyu bir renk alana kadar kavrulur. Ayrı bir tencerede süt kaynatılır . Kaynayan süt höşmerime eklenir, en son 1 su bardağı toz şeker ilave edilen höşmerim karıştırılarak kavrulur. Sunum tabağına alınan höşmerim, arzu edilirse üzeri toz fıstıkla süslenerek servis edilir. Afiyet olsun… Devamı

04 05 2016

KEKLİ BAKLAVA TATLISI

KEKLİ BAKLAVA TATLISI |  görsel 1

  24 adet baklavalık yufka. Keki İçin: 4 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı ceviz (iri çekilmiş) 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 paket kabartma tozu, 1,5 su bardağı un. Üzeri İçin: 250 gr tereyağı. Şerbeti İçin: 3,5 su bardağı toz şeker, 4 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı limon suyu. Süslemek İçin: Toz fıstık. Yapılışı Şerbeti için; tencereye toz şekeri, suyu koyalım ve 10 dakika hafif kıvamlı olacak şekilde kaynatalım. Limon suyunu ilave edelim ve soğumaya bırakalım.Keki için; bir kaba yumurtaları, toz şekeri koyalım ve köpürene kadar çırpalım.Kalan malzemeleri sırasıyla ilave edelim ve karıştıralım. Fırın tepsisini yağlayalım ve 12 adet baklava yufkasını aralarına tereyağı sürerek düz olacak şekilde üst üste koyarak tepsiye yerleştirelim.Hazırladığımız kek harcını baklava yufkasının üzerine dökelim ve kaşık ile dikkatlice her tarafına yayalım.Kalan 12 adet baklava yufkasını da yine aralarına tereyağı sürerek  kekin üzerine koyalım ve keskin bıçak ile dikkatlice dilimleyelim.kalan Tereyağını ve baklavanın üzerinde gezdirelim.Önceden ısıtılmış 175° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Pişen baklavanın ilk sıcağı çıkınca yaklaşık 10 dakika sonra üzerine şerbeti dökelim ve şerbeti çekmesini bekleyelim.Kekli Baklava Tatlısının üzerini toz fıstık ile süsleyip, servis yapalım. Not: Kekin hamuru normalden sert oluyor. Kullandığımız bıçağın keskin olması gerekiyor.Dilimlerken kek hamurunun yufkaların üzerine çıkmamasına dikkat edelim. Afiyet olsun…  ... Devamı

03 05 2016

STARBUCKS KURABİYE

STARBUCKS KURABİYE |  görsel 1

   2 yumurta sarısı 150 gr tereyağı veya margarin 100 gram pudra şekeri 1 çorba kaşığı su Yarım paket vanilya Yarım paket kabartma tozu 1 çay kaşığı tarçın(damak tadınıza göre az ya da çok koyabilirsiniz) 1 su bardağı çekilmiş ceviz(toz olmasın biraz tane tane kalsın) 50 gram damla çikolata 300 gram un yapılışı: Öncelikle yumurta sarılarını ve oda sıcaklığında erimiş tereyağını elinizle bir güzel karıştırın. Daha sonra pudra şekeri su vanilya kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin. Tarçın ve cevizi de karıştırıp yavaş yavaş unu ilave ederek hamurun toparlanmasını sağlayın. Hamur elinize yapışmasın ama çok sert de olmasın. Hamurun kıvamı hazır olunca damla çikolatayı da ekleyip biraz daha karıştırın. Şekil verip yağlı kağıda dizin. 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin. NOT: Damla çikolatayı ve cevizi ekleyince hamuru çok fazla yoğurmayın damla çikolatalar eriyebilir bu yüzden bunların sadece hamura karışmasını sağlayın yeterli olacaktır. AFİYET OLSUN   Devamı

03 05 2016

KAKAOLU TAHİNLİ KURABİYE

KAKAOLU TAHİNLİ KURABİYE |  görsel 1

1 su bardağı tahin 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı + 1 yemek kasığı  pudra şekeri 1 tatlı kaşığı tarçın 1 paket vanilya 1 su bardağı çekilmiş fındık içi  2 çorba kaşığı kakao alabildiği kadar un Yapılışı  Un Hariç Malzemeleri Yoğurma kabımızda karıştırıp yavaş yavaş un ilave edelim. Yağlı bir hamur olmalı ve rahat yuvarlanmalı. Hamurun üzerini örtüp 10 dk dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım ve fırın Tepsimize dizelim. Fırınımızı 180 dereceye fırında f 25-30 dk pişirelim. Not:Servis sırasında pudra şekeri eleyebilirsiniz. Tarif için Nursevince lezzetlere teşekkürler. Afiyet olsun.                                                   Devamı

03 05 2016

TEKER KURABİYE

TEKER KURABİYE |  görsel 1

  Hamuru için: 1 su bardağı nişasta 4 su bardağı un 1 adet yumurta yarım su bardağı sıvı yağ 1 paket yumuşak margarin (250 gr) 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Yarım su bardağı şeker Yarım su bardağı pudra şekeri Arası için: 1, 5 su bardağı tahin 4 yemek kaşığı pudra şekeri Etrafı için: Kavrulmuş susam Yapılışı: ilk olarak toz malzemelerimizi (un, nişasta, şeker, vanilya, kabartma tozu) eliyoruz ve bir kaba alıyoruz. Sıvı yağı ve margarini yumurtayı ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Yoğurması ilk başta zor gelebilir daha sonra kolaylaşacaktır. Hamuru merdane yardımıyla açıp çay bardağı yardımıyla kesiyoruz. Fırın kağıtlı serdiğimiz tepsiye diziyoruz. Önceden ısıtılmış 160 derecede 10 – 15 dakika pişiriyoruz Pişmiş kurabiyelerimizi soğumaya bırakıyoruz. Pudra şekerini tahinle birlikte iyice ezerek karıştırıyoruz. Krema kıvamına gelecek ne sıvı ne çok sert.İki kurabiye arasına kremamızdan sürüyoruz. Kenarlarını da kremamıza hafif batırıyoruz ve kavrulmuş susama buluyoruz. Afiyet olsun…   Devamı