SİHİRLİ FIRIN
25 12 2015

ÇİKOLATALI İRMİK TATLISI

ÇİKOLATALI İRMİK TATLISI |  görsel 1

  1su bardağı irmik  1 litre sut 1 su bardağı tozşeker 1 paket vanilya  1 yemek kaşığı tereyağı  ÜZERİ İÇİN;  1 çay bardağı sıvı krema  100 gr. fındıklı çikolata YAPILIŞI;  Bir tencereye süt, irmik ve tozşekeri koyup iyice karıştırarak pişirin. .Kaynayıp koyulaşınca ateşten alıp vanilya ve tereyağını ekleyin.iyice karıştırıp , suyla ıslattığımız tart kalıbına döküp ılıyınca buzdolabına kaldıralım. Bu arada çikolata ganajimizi hazırlayalım. . Kremayı bir cezveye koyup ısıtalım, fokurdamaya başlayınca ateşten alıp çikolatayı koyup karıştırarak eritelim. Buzdolabında koyu kıvam alana kadar ara ara karıştıralım. .2 saat dinlendirdiğimiz tatlıyı düz bir tabağa ters çevirip çıkartalım. Üzerine kıvamını alan çikolatayı gezdirip süsleyelim. Afiyet olsun…     Devamı

25 12 2015

KUŞ YUVASI KURABİYE

KUŞ YUVASI KURABİYE |  görsel 1

125 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı 1 adet yumurta  yarım paket kabartma tozu  yarım paket vanilya 2-2 buçuk su bardağı kadar un 1 su bardağı pudra şekeri  2 buçuk yemek kaşığı kakao  Üzeri için nutella vb Badem sekeri Yapılısı: Öncelikle tereyağı,yumurta,kabartma tozu,vanilya ve pudra şekeri ve kakao bir kaba alınıp yoğurmaya başlanır ardından azar azar un eklenerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir.Sarımsak eziciye ceviz büyüklüğünde bir parça hamur konulur ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye sarımsak ezicideki hamur sıkılır ardından bir kapak yardımıyla tam ortasına bastırılıp 170 derecelik fırında 15 dakika pişirilir.Soğuyunca  orta kısımlarına çikolata sıkıp badem sekeriyle süslenir. Afiyet  olsun... Devamı

25 12 2015

ELMALI KAKAOLU KEK

ELMALI KAKAOLU KEK |  görsel 1

3 yumurta 1,5 su bardağı Tozşeker 1 su bardağı Süt Yarım su bardağı  eritilmiş tereyağı Yarım çay bardağı Sıvıyağ 1 tatlı kasığı  Tarçın 2 yemek kasığı  Kakao 1 paket kabartma tozu 2 su bardağına yakın un (yavaş yavaş ekleyerek kıvamı ayarlayın) İç harç: 4 adet elma 3 yemek kasığı tozşeker 1 tatlı kasığı tarçın 1 cay bardağı ceviz Üzerine: 1 cay bardağı damla çikolata Yapılışı: Öncelikle iç harcı hazırlayalım.elmayı rendeleyip sekerle tavaya alalım.elma yumuşayana kadar kavuralım.tarçını ekleyip ocaktan alalım ve kıyılmış cevizi ekleyelim.kek için yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar mikserle çırpın. Süt tereyağı ve sıvıyağınızı ekleyerek çırpmaya devam edin. Kakao ve kabartma tozunu  Ekleyin en son yavaş yavaş bir yandan çırparak ununuzu ilave edin. Kelepçeli kalıp veya borcamınızı yağlayın ve unlayın . Harcın yarısını kaba aktarın . Elmalı harcınızı harcın üzerine eşit bir şekilde yayın Harcın Kalan yarısını Elmalı harcı örtecek şekilde yayın. Damla çikolata dizin.180 C fırında . İlk 40 dk fırını açmayın sonrasında kontrol ederek pişirin. Afiyet olsun…   Devamı

24 12 2015

SODALI ÇİKOLATA SOSLU ISLAK KEK

SODALI ÇİKOLATA SOSLU ISLAK KEK |  görsel 1

1 şişe sade maden sodası 1, 5 su bardağı toz şeker 1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ 1 Türk kahvesi fincanı su 2 çorba kaşığı kakao 1 cay kaşığı tarçın 1 paket vanilya 1 paket kabarma tozu 2 su bardağı un Üzeri için; 1 su bardağı oda ısısında süt 1 paket hazır çikolata sos ve sos için 3 cay bardağı  süt yapılışı:Soda ve şekeri bir karıştırma kabına alıp şeker eriyene kadar çırpıyoruz daha sonra su ve sıvı yağ ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Un ve kakaoyu eleğin içine alıp üzerine vanilya ve tarçını da ekleyip sıvı karışıma eleyerek ekleyip çırpmaya devam ediyoruz son olarak ta kabartma tozunu ekleyip bir miktar çırpıp kek hamurunu yağlanmış kare fırın kabına boşaltıyoruz ve fırınlıyoruz. Kek piştiğinde ilk sıcağı çıkması için bi 7-8 dk bekleyip oda ısısında olan sütü kekin üzerine döküyoruz ve soğumaya bırakıyoruz kek tamamen soğuduğunda üzerine tarifindeki gibi hazırlayıp soğuttuğumuz çikolatalı sosu da döküp biraz dinlendirip servis ediyoruz .  Bu kekin hamurunda yumurta, süt, yoğurt kullanılmıyor deneyecek olanların bunları eklemesine hiç gerek yok .  üzerine isterseniz çikolatalı sostan önce krem şanti de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun… Devamı

24 12 2015

SABAH ÇİYİ PASTASI

SABAH ÇİYİ PASTASI |  görsel 1

200 gr. Yumuşak margarin.  1 su bardağı şeker  3 yumurta 3 yemek kaşığı süt  200 gr. Süt kreması (1 kutu) 2 su bardağından bir parmak eksik un  1 paket kabartma tozu  2 yemek kaşığı kakao  Toplar için.  1 su bardağı tuzsuz lor peyniri 3 yemek kaşığı şeker  1 yumurta  6 yemek kaşığı hindistancevizi  Kreması için.  1 litre süt  1 su bardağından bir parmak eksik şeker  3 yemek kaşığı un  3 yemek kaşığı nişasta  1 paket vanilya  Yarım paket labne peyniri ( 200 gr.lık olanın ) Yapılışı  Önce topları yapalım.  Lor peyniri, şeker , yumurta, hindistancevizi karıştırıldıktan sonra cevizden küçük toplar yapılır 20 tane olmalı yaptığımız topları dolaba kaldıralım . Hamuru icin Önce yumuşak margarin şeker ile karıştırılıp. Yumurtaları ekleyip çırp alım.  Daha sonra süt , krema, un ve kabartmatozu eklenip iyice çırpın.  Yağlanmış derin pişirme kabına hamurun yarısını dökelim  Kalan hamurun içine 2 yemek kaşığı kakao ekleyip karıştırdıktan sonra beyaz hamurun üstüne eşit yayalım. Dondurmuş olduğumuz topları bastırarak hamurun içine dizelim yani önce yan yana iki parmak aralıklarla sonra sıra sıra tepsinin sonuna kadar dizin 20 topu ..öncede ısıtılmış 180 derecelik 40 dk pişirin. Krema için Tüm malzemeleri bir tencere ye alın labne hariç pişirin . İlk sıcaklığı çıkınca yani 5 dk. Sonra labneyi  ilave edip çırpın fırından çıkan ılık kekin üzerine yayın. Soğuyunca üzerine kakao serpin afiyet olsun...  ... Devamı

24 12 2015

SÜT KREMALI KEK

SÜT  KREMALI KEK |  görsel 1

2 yumurta ½ su bardağı seker ½ su bardağı süt kreması ½ su  bardağı sıvıyağ 1 paket vanilya 1paket kabartma tozu 1,5su bardağı un 1 Limon suyu ve kabuğu Damla çikolata Hindistan cevizi Yapılışı: Yumurta ve şeker köpürünceye kadar çırpılır.Sırayla bütün sıvılar eklenir çırpılmaya devam edilir.Kurular beraber elenir ilave edilir biraz daha çırpılarak karışmaları sağlanır.orta boy kalip yağlanır kek dökülür..Önceden ısıtılmış 180 derecede pişirilir.İçini kontrol edin pişmişse yeterlidir. Afiyet olsun…   Devamı

24 12 2015

KAHKE

KAHKE |  görsel 1

  250 gr. yumuşak margarin 1 çay bardağı sıvı yağ Yarım çay bardağı pudra şekeri 1 yumurta (sarısı hamura, beyazı üzerine) 1 çay bardağı yoğurt 2 çorba kaşığı sirke 1 tatlı kaşığı mahlep 1 tatlı kaşığı rezene 1 paket kabartma tozu 4,5 su bardağı un Üzerleri için; Susam ve çörekotu YAPILISI: Yoğurma kabına yumuşak margarin, sıvıyağ ve pudra şekerini alıp,yoğurmaya başlayın. Yoğurt, mahlep,rezene,sirke, yumurta sarısı ve kabartma tozunu ekleyip,yoğurmaya devam edin. Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hazırlanan hamuru 10 dakika dinlendirin.parçalar koparıp simit ve çubuklar  yapın. Yumurtanın akını çırpın.Susam ve çörekotunu karıştırın. Susam ve çörekotunu dilerseniz ayrı ayrıda kullanabilirsiniz. Kurabiyeleri önce yumurta akına, sonra susam ve çörekotu karıştırılmış malzemeye bolca batırın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. 170 derece fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun...   Devamı

24 12 2015

FIRIN TORBASINDA KESTANE

FIRIN TORBASINDA KESTANE |  görsel 1

  500 gr kestane 1 adet fırın torbası Yapılışı: Kestaneler enine derince çizildikten sonra yıkanır ve 10 dakika kadar suda bekletilir. Sudan alınan kestaneler fırın torbasına doldurulur ve ağzı sıkıca bağlanır. Torba birkaç yerden delinerek bir tepsiye yerleştirilir. 200 derecede 30-35dakika pişirilir. Kestanelerin istenilen kıvamda pişip pişmediği bir çatal yardımıyla kontrol edilir. Yeteri kadar pişirilen kestaneler fırın torbasından servis tabağına alınabilir. Bu yöntemle kestaneleri kurutmadan pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.   Devamı

24 12 2015

KENARI POĞAÇALI KARIŞIK PİZZA

KENARI POĞAÇALI KARIŞIK PİZZA |  görsel 1

1 su bardağı süt 1 yumurta beyazı (sarisi dışına ) 4 yemek kasığı yoğurt 1 su bardağı sıvı yağ Aldığı kadar un Tuz Kenarı için: Yeteri kadar beyaz ve kaşar peynir  Ortası için:1 yemek kaşığı biber ve domates salçası, tuz, zeytinyağı ve kekik ile hazırlanmış Sos sucuk, zeytin, domates, yeşil ve kırmızı biber  , mozzarella ve kaşar peynir Üzeri içi: 1 tane yumurta sarisi ( beyazı hamur için) haşhaş Yapılışı: Bir kaba biraz un koyup ortasına ılık sütü döküp sırayla diğer malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Hamurun üzerini kapatıp 2 saat mayalamaya bırakıyoruz.  Mayalanan hamurdan büyük bir beze alıp tepsiye sığacak şekilde ince bir hamur açıyoruz.  Tepsiye yağlı kağıt serip üzerine hamuru yerleştiriyoruz.  Kenarı için uzun şekilde hamur açıp içerisine salca;i sostan sürüp  peynir koyup rulo yapıyoruz.  Ruloları 2 cm olacak şekilde kesip tepsinin kenar kısımlarına yerleştiriyoruz. Orta kısmına salçası sos sürüp üzerine biraz peynir serpiyoruz, pizza malzemeleri koyuyoruz. Kenar kısmina yumurta sarısı sürüp haşhaş serpip ısıtılmış 180 derece fırına koyup altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.çıkarmadan üzerine kasar serpip kasar eriyene kadar fırında tutuyoruz. 10 dk dinlendirip servis ediyoruz.   Devamı

24 12 2015

TAVUKLU KARNABAHAR YEMEĞİ

TAVUKLU KARNABAHAR  YEMEĞİ |  görsel 1

1 küçük boy karnabahar 300 gr tavuk göğüs 1 çay bardağı yeşil mercimek 1 çay bardağı haşlanmış nohut 1 adet soğan 1 orta boy patates 1 yemek kaşığı salça 4 yemek kasığı zeytinyağı  su Tuz, yapılışı: Yeşil mercimeği çok az diri kalacak şekilde haşlayın.Diğer tarafta soğanı zeytinyağında soteleyin. Kup doğranmış tavuğu ilave edip rengi donene kadar kavurun.Salçayı ilave edin. Karnabaharı çiğ olarak çiçeklere ayırın, patatesi küçük küpler halinde doğrayın ve yemeğe ilave edip karıştırın. Üzerine yeşil mercimeği, tuzu, kuru biberleri, haşlanmış nohudu, 3 su bardağı kadar suyu da ekleyin. Malzemeleri karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın. Kısık ateşte, 20 dakika kadar pişirin. Karnabahar biraz yumuşayınca ocağın altını kapatın. 20 dakika kadar dinlendirip servis edin. Not:tavuk yerine kıyma da kullanabilir isterseniz sadece etsuyu ile de yapabilirsiniz. Tarif için Cahide sultana teşekkürler. Afiyet olsun…   Devamı