SİHİRLİ FIRIN
30 03 2015

BAKLAVA YUFKASINDAN ÇITIR ÇUBUK

BAKLAVA YUFKASINDAN ÇITIR ÇUBUK |  görsel 1

  2 adet baklava yufkasını üst üste koyup boylamasına  4’e bolun  sarabildiğiniz kadar ince rulo yapın.200 c kızarana kadar pisirin tatlı seviyorsanız  çikolataya, tuzlu seviyorsanız krem peynire  batırıp yiyin. Afiyet olsun… Devamı

30 03 2015

KÖZLENMİŞ SEBZE SALATASI

KÖZLENMİŞ SEBZE SALATASI |  görsel 1

  5 adet patlıcan 3 adet çarliston biber 1 adet  kırmızı kapya biber 3 adet domates 2 diş sarımsak ½ adet limon 5-6 dal maydanoz 5-6 dal taze soğan 3 yemek kasığı zeytinyağı tuz karabiber yapılışı: Patlıcanları delip ocakta közleyin.folyoya sarıp firinda da közleyebilirsiniz. Biberleri ve domatesleri  tepsiye dizip közleyin.közleyin.Kabuklarını soyup bıçakla doğrayın.yeşillikleri incecik kıyın Sarımsakları ezip içine ekleyin.Limon suyunu ve zeytinyağı ekleyin. Tuzunu karabiberini ekleyin.harmanlayıp Soğuk servis yapın.   YUFKADAN KASE 1 adet yufka yada lavaş Kızartmak için:sıvıyağ Yapılısı: Yufkayı açıp yuvarlak pasta tabağını ters bir şekilde üzerine koyarak yuvarlak şekilde keselim.bol yağı derin bir tencere de kızdıralım ve yufkayı yağa atıp hemen kepçeyle ortasına bastırarak kase sekli almasını sağlayalım.hızlıca kızarıyor zaten.havlu kağıda çıkarıp fazla yağını alarak arzu ettiğimiz şekilde servis edelim. Yufkaları tek tek kızartalım. Firinda yufkadan kâse tarifi için: https://www.facebook.com/354739864542411/photos/a.374821939200870.106235.354739864542411/573317936017935/?type=3&theater Afiyet olsun…     Devamı

30 03 2015

KIRMA TAVUK KEBABI

KIRMA TAVUK KEBABI |  görsel 1

2 bütün tavuk but 2 adet soğan 2 çorba kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı kimyon 2 adet yeşil biber 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber 1 çay kaşığı tuz 1 su bardağı sıcak su 1 tutam maydanoz Tavuğun Terbiyesi İçin;  1 adet rendelenmiş kuru soğan 1 tutam tuz yapılışı: Tavuğu parçalara ayırın.Kestiğiniz tavukları bir kase içerisine alın ve üzerine rendelenmiş soğan ve tuz ekleyip karıştırın bu şekilde 15-20 dakika bekletin.Tereyağı tavaya alıp eritin ve terbiyeden çıkarıp,arındırdığınız tavuk parçalarını tavaya alıp,önlü arkalı kızartın.Tavuklar kızarınca, baharatlarını ekleyin,soğan ve biberleri doğrayıp tavaya ilave edin ve suyu ekleyip orta ateşte pişmeye bırakın. 25-30 dakika pişirdikten sonra,ocaktan alıp,maydanoz ile servis yapın. Arzu ederseniz 1 bütün tavukla da yapabilirsiniz. Afiyet olsun…   Devamı

30 03 2015

LORLU KURABIYE

LORLU KURABIYE |  görsel 1

1 yumurta (sarisi üzerine) 250 gr tuzsuz lor peyniri 50 gr tereyağı  1 su b. Tozşeker  1 paket vanilya  1 paket kabartma tozu Yarım çay b. Zeytinyağı 6-7 adet  doğranmış kuru incir 8-10 adet kuru kayısı 1 cay bardağı doğranmış ceviz 1 adet limon kabuğu rendesi 2-2,5 su  bardağı kadar un Yapılışı: Öncelikle tüm sıvı malzemeleri karıştırın. Yavaş yavaş un ilavesi ile kulak memesinden birazcık daha yumuşak bir hamur yoğurun. Kalan malzemeleri de ekleyin. Ceviz büyüklüğünde toplar yapın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin üzerine yumurta sarısı sürün. az tozşeker serpin.200 C fırında üzeri kızarana dek pişirin. Afiyet olsun… Devamı

30 03 2015

BASMET

BASMET |  görsel 1

  2 adet yumurta 2 yemek kaşığı yoğurt 2 yemek kaşığı tuzsuz lor peynir 2-3 yemek kaşığı un Tavayı yağlamak için: Az sıvıyağ Yapılısı: Tüm malzemeyi az az un ilavesiyle krep hamuru kıvamına getirelim.tavayı az sıvıyağla yağlayıp 1 kepçe dökelim.krep gibi iki yanını da pişirip ister reçelle ister peynirle servis yapın. Afiyet olsun… Devamı

28 03 2015

CEVİZLİ ÇİKOLATALI DİLİMLER

CEVİZLİ ÇİKOLATALI DİLİMLER |  görsel 1

  60 gr bitter çikolata 60 gr sutlu çikolata 100 gr tereyağı 3 adet yumurta 1tatlı kaşığı Türk kahvesi 1 su bardağı tozşeker 1paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 tatlı kasığı kakao 1 su bardağı iri kıyım ceviz 1,5  su bardağı un Yapılışı: Çikolata ve tereyağı cam bir kaseye alınıp  benmari usulü eritilir.Kahve içine katılır karıştırılır ve ılınmaya bırakılır.Bu arada yumurtalar çırpma kabına alınır çırpmaya başlanılır biraz çırptıktan sonra tozşeker ilave edilerek iyice çırpılır.Çikolata ve tereyağı karışımı yavaş yavaş ilave edilerek çırpılır.Vanilya katılır çırpma işlemi bırakılır.Bu karışıma un ve kabartma tozu  elenerek ilave edilir bir spatula yardımıyla karıştırılır.(kekten biraz daha yoğun bir hamur oluyor)İyice karışan malzemeye cevizler katılır.orta boy bir dikdörtgen boyutunda bir tepsiye ve borcamın dibine yağlı kağıt konur ve bu malzeme boşaltılır düzeltilir.Fırın önceden 200 derecede ısınmaya bırakılmış olmalı hamur tepsimizi fırına atıp fırın derecesini 180 dereceye indirip 15-20 dk arası pişirilir.Tam ortasına kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edebiliriz.Pişmiş kekimizi dinlendirdikten sonra dilimlere kesiyoruz.üzerini karamel veya çikolata ile süslüyoruz. Not:.Ceviz miktarını fazlalaştırabilirsiniz. Afiyet olsun… Devamı

28 03 2015

CEVİZLİ KISIR

CEVİZLİ KISIR |  görsel 1

  2 su bardağı bulgur (ince bulgur) 3 su bardağı kaynar su 1 adet kuru soğan 4-5 adet taze soğan 2 yemek kaşığı kuru nane 8-9 dal maydanoz 8-9 dal dereotu 1.5 su bardağı çekilmiş ceviz içi 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kasığı domates salçası yarım çay bardağı zeytinyağı yarım limon suyu 2 adet orta boy domates 2 yemek kaşığı nar ekşisi 4 yaprak marul pul biber tuz   YAPILIŞI: Domatesleri küp küp doğrayın. Marulları, taze soğanları, maydanozu ve dereotunu ince kıyın. Yarım çay bardağı  zeytinyağını ve yemeklik doğradığınız soğanı tencereye alın, tuz ve salça ekleyerek pembeleşene kadar 2-3 dakika kavurun. Pişen soğan ve salçayı ocaktan alın. Aynı tencereye bulguru ve kaynamış suyu ekleyerek kapağını kapatın ve şişmesini bekleyin. Bulgur şiştiğinde marulları, taze soğanı, naneyi, domatesi, maydanozu, dereotunu, cevizi, limon suyunu, pul biberi ve nar ekşisini ilave edip, iyice karıştırın. (Siz malzemeleri kendi isteğinize göre azaltıp,çoğaltabilirsiniz) Servis yaparken marul yapraklarıyla servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun… Devamı

28 03 2015

BUĞDAYLI YOĞURTLU SEMİZOTU SALATASI

BUĞDAYLI YOĞURTLU SEMİZOTU SALATASI |  görsel 1

  1 bağ semizotu 1 su bardağı haşlanmış buğday (Dövme) 1 su bardağı Mısır 1 adet salatalık 3-4 dal taze nane (kuru nane de olur) 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 su bardağı kâse yoğurt Tuz Yapılışı: Semizotunun  yapraklara ayırın ,naneyi incecik kıyın,rendelenmiş  salatalığı , haşlanmış dövmeyi,mısır  ve  tuzu ekleyip harmanlayın.Sarımsaklı yoğurdu ekleyip karıştırın.üzerine zeytinyağı gezdirip servis edin. NOT: İsterseniz sarımsak eklemeyebilirsiniz. Afiyet olsun…   Devamı

28 03 2015

PATLICANLI POĞAÇA

PATLICANLI POĞAÇA |  görsel 1

  175 gr yumuşamış tereyağı 1çay bardağı sıvıyağ 1su bardağı yoğurt 2 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı tozşeker 1paket kabartma tozu 1 yumurta (sarisi üstüne) İç harcı: 100 gr kıyma 2adet orta boy patlıcan 1 adet soğan 2 yemek kasığı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı domates salçası Kimyon Karabiber Tuz Yapılışı: Hamur için verilen oda isisinda ki  malzemeler  yoğurma kabına alınır karıştırılır aldığı kadar unumuzu eleyerek ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. 20 dk dinlendirilir.iç harç için patlıcanlar alacalı soyulur küçük küpler halinde doğranır ve bol yağda kızartılıp havlu kağıda çıkarılır. Soğan  yemeklik doğranır bir miktar sıvıyağ konmuş tavada soğanlar hafif sotelenir kıyma eklenir ve rengi donene kadar kavrulur.salca eklenip kavrulmaya devam edilir son olarak patlıcanlar tuz ve baharatlar  eklenerek orta ateşte ara ara çevirerek pişmesi sağlanır. soğutulur. Hamurdan cevizden büyük bezeler alıp ortalarını oyarak biraz iç malzemesi konur ve yuvarlanır.Yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 200 derece ayarlı fırında pembeleşinceye kadar pişirilir.İster ılık isterseniz soğuk olarak servis yapılır. Afiyet olsun…Takip Et   Devamı

28 03 2015

YUFKADAN KASE

YUFKADAN KASE |  görsel 1

  1 adet yufka yada lavaş Kızartmak için:sıvıyağ Yapılısı: Yufkayı açıp yuvarlak pasta tabağını ters bir şekilde üzerine koyarak yuvarlak şekilde keselim.bol yağı derin bir tencere de kızdıralım ve yufkayı yağa atıp hemen kepçeyle ortasına bastırarak kase sekli almasını sağlayalım.hızlıca kızarıyor zaten.havlu kağıda çıkarıp fazla yağını alarak arzu ettiğimiz şekilde servis edelim. Yufkaları tek tek kızartalım. Firinda yufkadan kâse tarifi için: https://www.facebook.com/354739864542411/photos/a.374821939200870.106235.354739864542411/573317936017935/?type=3&theater Afiyet olsun… Devamı