SİHİRLİ FIRIN
24 06 2016

TAVUKLU POĞAÇA

TAVUKLU POĞAÇA |  görsel 1

    3 adet tavuk göğüs eti (küp şeklinde doğranmış)    1 kaşık tereyağı    1 adet orta boy soğan    Karabiber    Tuz Hamur İçin    1 paket kuru maya    1 su bardağı ılık süt    1 su bardağı ılık su    1 su bardağı sıvıyağ    1 adet yumurta sarısı (üzerine sürülecek)    Aldığı kadar un Üzerine : Yumurta sarisi Susam,çörekotu,kekik Yapılışı Soğanları soyup yemeklik doğrayın. Tencereye tereyağını  ve soğanları katıp soteleyin. Tavuk göğüs etini küçük doğrayın ve soğanlara ekleyip kavurun.  Karabiberi ve tuzunu ekledikten sonra soğumaya bırakın. Mayalı hamur için, yoğurma kabına su ve sütü alın ve mayayı eritin. 10 dakika kabarmasını bekleyin. Sıvıyağ ve unu da ekleyip kulak memesinden yumuşak bir hamur yoğurun. Yoğurduktan sonra üzerine nemli bir bez örtün ve hamuru dinlendirin. Hamur mayalandıktan sonra küçük bezeler koparın ve tavuklu karışımı koyup yuvarlayın. Hazırladığınız poğaçaları tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısını sürüp 190 C’ ye ayarlı fırında 45 dakika kızarana kadar pişirin. Arzu ederseniz Üzerine susam, çörek otu ve kekik serpiştirin. Not:tavuk miktarı az olursa biraz haşlanmış patates ekleyebilirsiniz iç harcına. Afiyet olsun…   Devamı

24 06 2016

REYHAN ŞERBETİ

REYHAN ŞERBETİ |  görsel 1

REYHAN ŞERBETİ Yarım demet taze reyhan 2 su bardağı toz şeker 10 su bardağı su 1 yemek kaşığı limon tuzu  Yapılışı: Sıcak suyun içine toz şeker ve limon tuzu atılıp karıştırılır. En son reyhanlar eklenip karıştırılan şerbet soğuyana kadar demlenmeye bırakılır. Reyhan şerbeti soğuk olarak servis edilir. Afiyet olsun…   Devamı

24 06 2016

NANE ŞERBETİ

NANE ŞERBETİ |  görsel 1

  2 litre su 1.5 su bardağı şeker 1 demet taze nane 2 adet limon Yapılışı: Su ve şekeri bir tencereye koyup kaynatın Altını kapatıp, içine iki adet limonun kabuğunu rendeleyip, suyunu sıkın İyice yıkadığınız naneleri elinizle bölebildiğiniz kadar bölüp, saplarıyla beraber aynı suya ekleyin Ağzını kapatın ve 1 saat bu şekilde bekletin. Sonra ağzını açın. Bu şekilde de en az 4-5 saat bekletin. Daha sonra sık tülden yapılmış bir süzek veya tülbentten şerbetinizi süzün. Ağzını kapatıp buzdolabına kaldırın. Soğuyunca buz parçalarıyla beraber ikram edin. Tarif için Cahide sultana teşekkürler Afiyet olsun…   Devamı

24 06 2016

SODALI TÜRK KAHVESİ

SODALI TÜRK KAHVESİ |  görsel 1

  1 fincan soda İki tablet çikolata yada 1 tatlı kasığı silme tozşeker Bir tatlı kaşığı Türk kahvesi Yapılışı: Soda çikolata ve kahve cezveye alınıp karıştırılır köpük olmaya başlayınca köpüğü alınır ve kaynayinca fincana kahve dökülür. Afiyet olsun   Devamı

24 06 2016

YEŞİL ÜZÜM KOMPOSTOSU

YEŞİL ÜZÜM KOMPOSTOSU |  görsel 1

  Yarim kilo çekirdeksiz yeşil üzüm 3/4su bardağı tozşeker 4-5 su bardağı su 3 adet karanfil Çeyrek limon suyu Yapılısı: Üzümleri ayıklayalım.su ve sekeri ocakta kaynatalım.uzum ve limon suyunu ekleyip uzum tadını suya verinceye kadar iyice pişirelim.ortalama 20 dk.ocaktan alıp karanfili ekleyelim.soğuk servis edelim. Afiyet olsun…   Devamı

24 06 2016

PORTAKALLI KURABİYE

PORTAKALLI KURABİYE |  görsel 1

  2 adet Portakalın Suyu 1 adet Portakal Kabuğu Rendesi 1 su bardağı Şeker 125 gr. Tereyağı (Oda Sıcaklığında) 1 paket Vanilya 1 çay kaşığı Karbonat 1/2 çay bardağı Damla Çikolata 2,5-3,5 su bardağı Un Üzeri İçin Şeker Yapılışı: Damla çikolata dışındaki tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Unu yavaş yavaş ilave din. Portakalınızın suyu ne kadar çıkacak bilemediğim için yaklaşık bir un oranı verdim. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. En son damla çikolatayı ekleyin. Yoğurun. Limon büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın üstünü şekere batırın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Afiyet olsun. Devamı

24 06 2016

TOZ PUDİNGLİ KURABİYE

TOZ PUDİNGLİ KURABİYE |  görsel 1

  1 paket dilediğiniz çeşit toz puding 125 gr oda sıcaklığında margarin Yarım çay bardağı sıvı yağ 1 adet yumurta 1 çay bardağı pudra şekeri Yarım çay bardağı nişasta 1 paket kabartma tozu Aldığı kadar un (yaklaşık 2, 5-3 su bardağı) Üzerine: Badem fındık Yapılışı: Un hariç tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırıp yoğuralım. Yapışkan krema kıvamı alınca yavaş yavaş un ekleyelim. Yoğurmaya devam ederek.  eklediğiniz un 3 bardağını geçmesin. Sert bir hamur istemiyoruz. Turta hamuru gibi olacak. Sonra hamurumuza şekil veriyoruz ve yağlı kağıt serilmiş tepsimize belli aralıklarla diziyoruz.fındık ve badem batırıyoruz Ardından önceden ısıtılmış 175 ya da 180 dereceye ayarlanmış fırına veriyoruz. Ben 1 olcu kakaolu puding.1 olcu muzlu puding kullanarak 2 tepsi yaptım. Afiyet olsun.     Devamı

24 06 2016

ÇITIR EKMEK ÜZERİNDE ŞAKSUKA

ÇITIR EKMEK ÜZERİNDE  ŞAKSUKA |  görsel 1

  8-10 dilim tost ekmeği 1 adet kabak 1 adet patlıcan 2 adet kırmızı biber 2 adet yeşil biber 1 adet patates Sıvıyağ Tuz Sos 2 adet domates 2 diş sarımsak 1 ufak kuru soğan Tuz Karabiber sıvıyağ Ayrıca Sarımsaklı yoğurt Yapılışı: patlıcan, patates.kabak ve biberleri küp Doğrayıp kızartıyoruz diğer tarafta bir julyen doğranmış kuru soğanı  az yağla kavurup sarımsakla tuz ,karabiberle domates sos hazırlıyoruz,kızarttığımız sebzelerle karıştırıp Şaksuka yapıyoruz.Ekmeklerimize tereyağı sürüp biraz fırında kızartıyoruz ,üzerine süzme sarımsaklı yoğurt sürüp , şakşukadan ikişer kaşık koyuyoruz İkram etmeden hemen önce yaparsak ekmeklerimiz çok yumuşamamış olur. Not:sebzeleri  yağ ve tuz ilavesiyle  200 c fırında kızartabiliriz. Afiyet olsun… Devamı

24 06 2016

KABUKLU DİLİM PATATES

KABUKLU DİLİM PATATES |  görsel 1

  Arzu ettiğiniz sayıda orta boy ince kabuklu patates Kasar peynir Tereyağı Sıvıyağ Tuz Karabiber Yapılışı Patatesleri  iyice yıkayalım.ince ince alttan ayrılmayacak şekilde dilimler yapalım.patateslerin üzerine sıvıyağ sürüp 200 c fırında pişirin.pişen patatesleri fırında alıp aralarına tuz karabiber  ince dilimlenmiş kasar ve tereyağı koyup tekrar fırına verin.5dk bu şekilde biraz kızardıktan sonra servise hazır. Afiyet olsun… Devamı

24 06 2016

KREMALI BÖREK

KREMALI BÖREK |  görsel 1

5 adet yufka İç harç: 500 gram kaşar loru ya da yeterince beyaz peynir Sos: 2 su bardağı yoğurt 2 yumurta 200 mL sıvı krema Çeyrek çay bardağı sıvı yağ Tuz Üzerine serpmek için: çörek otu yapılışı: Sos  malzemelerini karıştıralım.. beyaz peyniri kullanacaksanız peyniri ufalayıp bir kaba alalım. Kaşar lorunu ufalamaya gerek yok. Kaşar loru yağlı olduğu için genelde bu börekte tercih ediliyor. Kaşar lorunu mandıralarda bulabilirsiniz. Yufkalardan birini düz bir zemine serelim. İçine fırçayla sostan sürelim.Yufkayı 8 parçaya bölüp kalın kısmına peynir kayalım ve sigara böreği gibi saralım.. Kalan sosun içine çeyrek çay bardağı sıvı yağı ve biraz tuz ekleyip karıştıralım. Böreğimizin üzerine sürelim. Üzerine  çörek otu serpelim. Isıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim Pişince üzerine kağıt havlu serip bez örtüp bir süre dinlendirelim. Afiyet olsun   Devamı